Huhn mit Paprika ist ein rustikales und schmackhaftes Hauptgericht. Sie erhalten ein saftiges und cremiges Huhn mit einer perfekten Kombination aus Paprika und ihrer ganzen Süße. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, ich habe mich entschieden, Schenkel und Oberkeulen zu verwenden, da sie mehr Fleisch haben und nicht trocken sind wie die Brust, dies ist ein Freilandhuhn aus einem apulischen Bauernhof, aber Sie können die Teile verwenden, die Sie bevorzugen, auch bei den Paprika, wählen Sie selbst… Als Variante zum klassischen römischen Rezept habe ich Oliven hinzugefügt, die überhaupt nicht fehl am Platz sind, im Gegenteil, wenn Sie sie mögen, empfehle ich sie. Dann bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als es auszuprobieren!!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

2 Hähnchenschenkel
2 Hähnchenoberkeulen
2 Paprika
1 Zehe Knoblauch
200 g Tomatenpassata
Olivenöl
1 Teelöffel Gemüsebrühwürfel
Chili
Halbes Glas Weißwein
Oliven nach Belieben

Werkzeuge

Pfanne

Schritte

Beginnen Sie damit, die Paprika zu waschen und in nicht zu kleine Stücke zu schneiden.
Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, bis der Boden bedeckt ist, und die Knoblauchzehe hinein. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten anbraten.
Dann fügen Sie das Huhn und den Chili hinzu.
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gut anbraten lassen, etwa 10 Minuten, dann die Hitze erhöhen und mit dem Wein ablöschen.
Nach etwa zwei Minuten die Hitze reduzieren und die Paprika, die Tomatenpassata, den Brühwürfel, die Oliven und etwas Salz hinzufügen.
Abdecken und etwa 30 Minuten kochen lassen, in der Hälfte der Garzeit das Huhn wenden und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen (bei mir war es ziemlich saftig, also habe ich kein Wasser hinzugefügt). Am Ende der Garzeit abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
Ihr Huhn mit Paprika ist fertig!!