Die Kichererbsen- und Borlottibohnensuppe ist ein Gericht mit einem zarten und einhüllenden Geschmack. Hülsenfrüchte sind ein Gericht, das normalerweise in kalten Zeiten zubereitet wird, aber ich genieße sie zu jeder Jahreszeit. Hülsenfrüchte sind par excellence eines der gesündesten Gerichte überhaupt, vor allem wegen ihres hohen Proteingehalts und ihrer Ballaststoffe. Man kann sie alleine genießen, mit Croutons, mit Gemüse oder um Pasta zu würzen. Eine Alternative zur Pasta ist sicherlich Reis, der sich sehr gut mit Hülsenfrüchten kombiniert. Für diese Art der Zubereitung muss man nur daran denken, die Hülsenfrüchte etwa 12 Stunden einzuweichen, bevor man mit dem Kochen fortfährt. Um das Kochen zu erleichtern und die Zeit zu verkürzen, habe ich in diesem Rezept den Schnellkochtopf verwendet. Jetzt lasse ich euch zum Rezept!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Schnellkochtopf
Küche: Italienisch

Zutaten

200 g Kichererbsen
200 g getrocknete Borlottibohnen
1 Stange Sellerie
2 Karotten
1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel
6 Kirschtomaten
Salz
1 Brühwürfel
Öl
Wasser nach Bedarf
Chili (optional)

Werkzeuge

Schnellkochtopf

Schritte

Nachdem Sie die Hülsenfrüchte eingeweicht haben (Sie können sie abends einweichen, um sie am nächsten Morgen zu kochen), bereiten Sie die Zwiebel, die Karotte, die Kirschtomaten und den Sellerie vor und schneiden sie.
Geben Sie das Öl in den Topf, fügen Sie alle Gemüse hinzu und geben Sie den Knoblauch und Chilipfeffer hinzu.
Fügen Sie die Hülsenfrüchte, den Brühwürfel hinzu und gießen Sie Wasser hinzu, bis alles bedeckt ist.
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie ab dem Pfeifen 40 Minuten lang.
Nach dem Kochen lassen Sie zuerst den gesamten Dampf ab, dann öffnen Sie den Topf, probieren Sie und würzen Sie mit Salz.
Die Kichererbsen- und Borlottibohnensuppe ist fertig!