Kokos-Erdbeer-Kuchen, weich und mit einem zarten Geschmack. Die Zubereitung dieses Kuchens ist sehr einfach, die Zutaten für den Biskuit sind Kokosmehl, Mehl, Zucker und Eier, gefüllt und bedeckt mit Milchcreme und Sahne und mit Milchtränke befeuchtet. Dies ist einer dieser Kuchen, die man für Kinder oder für diejenigen, die delikate Geschmäcker mögen, zubereiten kann, sicherlich leichter … und die Verbindung mit den Erdbeeren ist wunderbar. Die Dekoration habe ich mit Kokosmehl und einigen zentralen Erdbeeren gemacht, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sie nach Belieben dekorieren. Jetzt müssen Sie ihn nur noch zubereiten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Biskuit
Zutaten für eine 20 cm Durchmesser und 10 cm hohe Springform
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 120 g Mehl 00
- 30 g Kokosmehl
- 150 ml Milch
- 150 ml Wasser
- 70 g Zucker
- Milchcreme
- Erdbeeren
- Kokosmehl
- Kondensmilch
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Spatel
- Springform
- Elektrische Schneebesen
- Pinsel
Zubereitung des Biskuits
In einer Küchenmaschine die Eier und den Zucker geben, mit mittlerer/hoher Geschwindigkeit für 15 Minuten arbeiten lassen. Der Teig sollte voluminös und schaumig sein.
Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, indem Sie von unten nach oben umrühren. Nach dem Mehl auf die gleiche Weise das Kokosmehl hinzugeben.
Fetten und bemehlen Sie die Form, gießen Sie den Teig ein und richten Sie ihn aus, ohne die Pfanne zu klopfen. Bei 180° für 25 Minuten backen.
Der Biskuit ist bereit!
In einen kleinen Topf Milch, Wasser und Zucker geben. Lösen und wenn es zu kochen beginnt, das Feuer ausschalten. Abkühlen lassen.
Nehmen Sie den Biskuit und drehen Sie ihn um.
Schneiden Sie in drei Scheiben.
Beginnen Sie, die erste Scheibe gleichmäßig an den Rändern und in der Mitte zu befeuchten.
Fügen Sie einen Teil der Milchcreme mit der darin enthaltenen geschlagenen Sahne gleichmäßig vom Zentrum nach außen hinzu
Mit in kleine Stücke geschnittenen Erdbeeren bedecken.
Legen Sie die zweite Scheibe auf die Erdbeeren, befeuchten Sie sie auf die gleiche Weise wie die erste, dann noch eine Schicht Creme und Erdbeeren.
Befeuchten Sie die letzte Scheibe auf der Innenseite und decken Sie den Kuchen ab.
An diesem Punkt können Sie entscheiden, sie nach Belieben zu bedecken, Buttercreme, Schokoladenganache oder Sahne. Ich habe die übrig gebliebene Creme der Füllung verwendet und 2 Esslöffel Kondensmilch hinzugefügt. Geben Sie die Creme auf die Scheibe und verteilen Sie sie sanft auf der gesamten Oberfläche und die Seiten, natürlich wird sie nicht so dick wie andere Überzüge etwas an den Seiten herunterfallen, aber dann wird sie sich sofort festigen.
Mit Erdbeeren dekorieren. Ich habe eine zentrale Blume gemacht.
Mit Kokosmehl bestreuen
Der Kokoskuchen ist fertig!
Rat
Den Kuchen können Sie einen Tag vor dem Servieren vollständig zubereiten, indem Sie ihn mit Aluminiumfolie im Kühlschrank abdecken. Oder Sie können die verschiedenen Schritte vorbereiten, den Biskuit können Sie 2 Tage vorher machen, gut mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Gleiches gilt für die Tränke, die Kondensmilch und die Creme (ohne Zugabe von Schlagsahne), Sie können sie einen Tag vorher vorbereiten, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Um den Biskuit präziser zu schneiden, empfehle ich, ihn mit einem Messer entlang des Umfangs zu markieren, um ihn dann präziser zu schneiden.
Den Kuchen können Sie einen Tag vor dem Servieren vollständig zubereiten, indem Sie ihn mit Aluminiumfolie im Kühlschrank abdecken. Oder Sie können die verschiedenen Schritte vorbereiten, den Biskuit können Sie 2 Tage vorher machen, gut mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Gleiches gilt für die Tränke, die Kondensmilch und die Creme (ohne Zugabe von Schlagsahne), Sie können sie einen Tag vorher vorbereiten, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Um den Biskuit präziser zu schneiden, empfehle ich, ihn mit einem Messer entlang des Umfangs zu markieren, um ihn dann präziser zu schneiden.
