Ein Kuchen, der alles enthält, was uns morgens Energie gibt: frische Früchte, Trockenfrüchte und Marmelade. Es gibt unzählige Arten von Kuchen, und ich glaube, dass es das klassischste und traditionellste Dessert ist, das seit Jahren unser Frühstück begleitet. Die häufigsten Kuchen sind sicherlich mit Äpfeln und Zitrone, die Variationen sind unendlich, aber die Grundzutaten sind immer Eier, Mehl, Zucker, Milch und Butter, und dann kann man seinen eigenen Vorlieben freien Lauf lassen… In diesem Rezept wollte ich ein „reichhaltiges“ Frühstück und die verschiedenen Möglichkeiten, es zu genießen, vereinen: diejenigen, die Marmelade auf Zwieback bevorzugen, diejenigen, die mit frischen Früchten frühstücken, oder diejenigen, die Trockenfrüchte, die reich an Vitaminen sind, vielleicht in einem Joghurt essen. Dann dachte ich… warum nicht alles in einem Dessert vereinen, das sowohl von Groß und Klein geliebt wird? Das Ergebnis war großartig. Jetzt liegt es an Ihnen, es auszuprobieren!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Kuchenmehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 150 g Zucker
- 100 g geschmolzene Butter
- 200 ml Milch zimmerwarm
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Mandeln
- 3 Eier
- 120 g Aprikosenmarmelade
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Halber Teelöffel Zimtpulver
- 1 Apfel
Werkzeuge
24 cm Gugelhupfform.
- Elektrische Handrührgeräte
Schritte
Zuerst alle Zutaten vorbereiten. Alle trockenen Zutaten, Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver mischen und sieben. Den Apfel schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Die Mandeln grob hacken.
Jetzt den Kuchen zubereiten.
Eier und Zucker in eine Schüssel geben, die Handrührgeräte einschalten und schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Dann die Milch bei Raumtemperatur und die geschmolzene Butter hinzufügen. Ein wenig vermischen.
Jetzt das Mehl in den Teig geben, gut einarbeiten, indem man mit den Handrührgeräten auf niedriger Geschwindigkeit rührt, damit das Mehl nicht herausfliegt.
Wenn das Mehl eingearbeitet ist, die Mandeln, den Apfel, die Marmelade, den Zimt und die Vanille hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren, um alles zu vereinen.
Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig hineingießen und verteilen, um ihn so gleichmäßig wie möglich zu machen. Im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 30 Minuten backen.
Ihr Kuchen mit frischen Früchten, Trockenfrüchten und Marmelade ist fertig!!
Hinweise
Wenn der Kuchen im Ofen ist, legen Sie ein Blatt Alufolie oder Backpapier auf die Oberfläche, um zu verhindern, dass er austrocknet und der Apfel zu dunkel wird.
Aufbewahrung
Der Kuchen kann für 2 Tage bei Raumtemperatur unter einer Abdeckung oder in einer Kuchenglocke aufbewahrt werden.
Änderungen
Wer möchte, kann nach Belieben zum Beispiel den Apfel durch eine Birne, die Mandeln durch Walnüsse oder die Aprikosenmarmelade durch Orangenmarmelade ersetzen.
