Das Omelett mit Pilzen und Mozzarella ist super lecker! Wie alle Omeletts ist es ein einfaches und schnelles zweites Gericht, das mit verschiedenen Zutaten angereichert werden kann, um es nach Belieben zuzubereiten… In diesem Rezept habe ich, um noch mehr Geschmack zu verleihen, zuerst die sautierten Pilze vorbereitet und dann zu den Eiern und Mozzarella hinzugefügt. Das Omelett schmeckt nicht nur gut als Hauptgericht, sondern auch als Füllung für hervorragende Sandwiches für die Anspruchsvolleren und in jeder Zubereitungsart besteht keine Gefahr von Resten, da es wirklich jedem, groß und klein, gefällt. Wenn Sie es noch nicht gemacht haben, probieren und genießen Sie es!!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

8 Eier
3 Esslöffel Pecorino oder Parmesan
500 g sautierte Champignon-Pilze
200 g Mozzarella
Salz
Pfeffer
Öl

Werkzeuge

Pfanne 26 cm
Pfanne

Schritte

Zuerst die sautierten Pilze vorbereiten. Die Pilze waschen und schneiden, in eine Pfanne etwas Öl und 1 Knoblauchzehe geben, etwas anbraten und dann die abgetropften Pilze hinzufügen, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie zugeben. Abdecken und etwa 15/20 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen beiseite stellen und abkühlen lassen.

Nun mit den Eiern fortfahren, sie aufschlagen und gut verrühren, dann den Pecorino/Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen, ohne zu übertreiben, denn die Pilze sind bereits gewürzt, gut mischen und den in Würfel geschnittenen Mozzarella hinzufügen.
Die abgekühlten Pilze hinzufügen und gut vermengen.
In der Pfanne (Sie können dieselbe Pfanne wie für die Pilze verwenden) etwas Öl geben und die Flamme auf Minimum stellen, eine Minute erhitzen lassen. Die Eiermasse gleichmäßig verteilen, indem Sie die Pfanne leicht bewegen, um sie zu glätten, dann bei schwacher Hitze abdecken und geduldig die erste Seite des Omeletts 15 Minuten kochen lassen.
Nach etwa 15 Minuten ist das Omelett von der ersten Seite gegart, nun mit einem ausreichend großen Teller oder der Doppelpfanne das Omelett umdrehen und auf gleiche Weise die andere Seite für weitere 15 Minuten kochen lassen.
Nach 30 Minuten ist Ihr Omelett mit Pilzen und Mozzarella fertig
Guten Appetit!!