Die gefüllte Omeletterolle mit Zucchini ist ein ausgezeichnetes Hauptgericht oder eine Vorspeise, sehr schmackhaft und auf tausend Arten zuzubereiten. Die Zubereitung ist sehr einfach: Nur 10 Minuten im Backofen und Sie können sie nach Ihrem Geschmack füllen. In diesem Rezept habe ich gekochten Schinken und Emmentaler gewählt, die wunderbar mit der Zucchini harmonieren. Wenn Sie möchten, können Sie anstatt Zucchini die Eier mit Gewürzen aromatisieren. Die gefüllte Omeletterolle ist auch eine schnelle Idee für Ausflüge und Mahlzeiten außer Haus. Also, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 12 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Zucchini
- 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
- 200 g gekochter Schinken
- 170 g Emmentaler in Scheiben
Werkzeuge
- Backform
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Reibe
Schritte
Waschen Sie zuerst die Zucchini und reiben Sie sie mit einer Reibe, dann legen Sie sie in ein Sieb mit einer Prise Salz, damit sie ihr Pflanzenwasser verlieren.
In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer würzen. Nach einigen Minuten die Zucchini etwas ausdrücken, indem Sie Druck zwischen den Händen ausüben, und zu den Eiern geben. Alles gut vermischen.
Legen Sie in der Backform ein Stück Backpapier auf den Boden und gießen Sie die Eier hinein. Bewegen Sie die Form vorsichtig, damit sich die Eier gut in den Ecken verteilen und eine möglichst regelmäßige Form erhalten.
Backen Sie bei 180° im vorgeheizten statischen Ofen für 10 Minuten.
Die Omelette ist bereit, nehmen Sie sie aus dem Ofen, legen Sie eine Schicht Frischhaltefolie auf die Oberfläche und drehen Sie die Omelette um.
Jetzt können Sie die Rolle füllen, legen Sie die Scheiben von gekochtem Schinken und Emmentaler darauf.
Rollen Sie von der kürzeren Seite her auf, halten Sie die Rolle fest und wickeln Sie sie in Folie ein. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen, damit sie kompakt wird und gut durchzieht.
Schneiden Sie die Rolle in Scheiben von 1,5/2 cm.
Ihre gefüllte Omeletterolle mit Zucchini ist bereit zum Genießen!!
Aufbewahrung
Die gefüllte Omeletterolle kann bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wenn sie innerhalb des Tages verzehrt wird, ansonsten in Folie gewickelt im Kühlschrank für maximal 2 Tage.
