Die Pasta mit Brokkoli und Norcia-Wurst ist ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, die Kombination der Aromen ist schlichtweg ein Gewinner. Dieses Rezept verbindet den süßen Geschmack des Brokkolis mit dem intensiven Aroma der Norcia-Wurst. Normalerweise wird dieses Gericht zubereitet, indem man zu dem Brokkoli die Schweinswurst hinzufügt, aber ich garantiere Ihnen, dass es sich völlig anders anfühlt. Die von mir verwendete Pastaform sind die Rigatoni, aber Sie können die Pasta verwenden, die Ihnen am besten gefällt. Die Pasta wird im selben Kochwasser des Brokkolis gekocht, um sie noch mehr zu würzen, das gleiche Verfahren, das wir in Bari für die Zubereitung von Pasta und Rübstängeln oder Blumenkohl verwenden. Jetzt lasse ich Sie mit diesem einfachen und köstlichen Rezept.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 400 g Pasta
- 150 g Norcia-Wurst
- Zwiebel
- Öl
- Peperoncino
- Salz im Kochwasser des Brokkolis
Vorgehensweise
Den Brokkoli putzen und in Stücke schneiden. In einem Topf etwas Wasser mit Salz zum Kochen bringen, sobald es kocht, den Brokkoli hinzugeben und 5 Minuten kochen lassen, dann die Pasta hinzufügen und gemäß der auf der Verpackung angegebenen Zeit kochen lassen.
Die Norcia-Wurst vom Darm befreien und zerbröseln. In einer Pfanne das Öl und die Zwiebel bei schwacher Hitze einige Minuten anbraten, dann die Wurst hinzugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen.
Wenn die Pasta gekocht ist, abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren und die Pasta in die Pfanne mit der Wurst geben.
Einen Schöpflöffel Kochwasser hinzufügen und gut vermischen, Peperoncino nach Belieben hinzufügen.
Die Pasta mit Brokkoli und Norcia-Wurst ist fertig! Guten Appetit!
Variation
Wenn Sie möchten, können Sie die Norcia-Wurst durch Schweinswurst ersetzen.
