Pasta und Kartoffeln, ein Hauptgericht, das gleichzeitig Köstlichkeit und Einfachheit vereint. Es ist ein typisches neapolitanisches Gericht, wird aber in verschiedenen Regionen Italiens zubereitet. Die Varianten können mit Zugabe von Provola, als Suppe oder auch im Ofen sein. Pasta und Kartoffeln entstand als ein einfaches Gericht, das wenig Zutaten benötigt, und oft wird gemischte Pasta verwendet, Reste von verschiedenen Formaten. Ich biete Ihnen ein sehr einfaches Rezept nur mit Kartoffeln, Tomaten, Sellerie und Zwiebeln an, zusätzlich habe ich Speck hinzugefügt, den Sie auf Wunsch durch Bauchspeck ersetzen oder ganz weglassen können. Also, probieren Sie es einfach aus und genießen Sie.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 550 g Kartoffeln
- Halbe Zwiebel
- 50 g Sellerie
- 100 g Tomaten
- 1 Brühwürfel
- 30 g Speck (optional)
- 600 ml Wasser (zum Bedecken der Kartoffeln)
- Pfeffer
- Salz
- Öl
Werkzeuge
- Topf
Schritte
Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In einem Topf Öl, Zwiebel und Speck geben, einige Minuten anbraten.
Dann die Kartoffeln, den Sellerie und die Tomaten hinzufügen.
Den Brühwürfel, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wasser hinzufügen, bis alle Kartoffeln bedeckt sind. Mit einem Deckel abdecken und etwa 30/35 Minuten kochen lassen, sobald es zu kochen beginnt.
Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gar sind, immer mit den Zinken der Gabel testen; wenn sie leicht hineingehen, können Sie das Feuer ausschalten. Abschmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen.
Die Pasta kochen, abgießen und zu den Kartoffeln geben; mischen und, wenn Sie möchten, Parmesan hinzufügen.
Ihre Pasta und Kartoffeln ist fertig! Guten Appetit!!
Tipp
Zur Bequemlichkeit können Sie die Sauce mit den Kartoffeln am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie die Pasta hinzufügen, empfehle ich, sie sofort zu verzehren. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Speck süßen oder geräucherten Bauchspeck hinzufügen.
