Ein klassisches italienisches Hauptgericht, das nie aus der Mode kommt, die Penne mit Lachs, verlockend und zart, die in wenigen Minuten zubereitet sind. Wenn wir an dieses Hauptgericht denken, fällt uns als Zutat zum Würzen die Sahne ein, aber in diesem Rezept schlage ich die Version mit Tomaten vor, weniger fettig und ebenso schmackhaft. Eine sehr einfache Sauce, bei der ich geschälte Tomaten verwendet habe, aber ihr könnt auch Tomatenpüree oder -stücke verwenden, und hochwertigen Lachs. Probiert es aus!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g geräucherter Lachs
- 500 g geschälte Tomaten
- 400 g Pasta
- 1 Zehe Knoblauch
- Öl
- Pfeffer
- Salz
Werkzeuge
- Wok
Schritte
Nehmt den geräucherten Lachs und schneidet ihn in Stücke, dann macht dasselbe mit den geschälten Tomaten.
Gebt Öl in den Wok, bis der Boden bedeckt ist, und den Knoblauch dazu, lasst es anbraten und fügt die Tomaten hinzu. 15 Minuten kochen lassen.
Nach der Zeit den Knoblauch entfernen und den Lachs hinzufügen, 5 Minuten ziehen lassen und ausschalten.
Kocht die Penne in Salzwasser, dann abseihen, wenn sie al dente sind, ein wenig Kochwasser übrig lassen. Erwärmt erneut auf mittlerer Hitze die Sauce, gebt die Pasta hinzu und fügt eine Kelle Wasser hinzu, 2 Minuten ziehen lassen und ausschalten. Mit Pfeffer bestreuen und eure Penne mit Lachs sind fertig!!
Aufbewahrung
Die Penne mit Lachs sollten sofort nach der Zubereitung genossen werden.
