Das Pesto alla Genovese ist eine typische Zubereitung aus der Region Ligurien. Das Pesto alla Genovese ist eine der meistverwendeten Saucen für ein sommerliches Hauptgericht, aber diejenigen, die wie ich viel davon zubereiten, haben im Winter ein schnelles Gericht zur Hand, wenn man den ganzen Tag außer Haus ist. Mit dieser fabelhaften Sauce kann man nicht nur Hauptgerichte würzen, sondern auch Fleischgerichte begleiten, Pizzen belegen, rustikale Gerichte füllen oder ein ausgezeichnetes Omelett zubereiten. Die Zutaten für die Zubereitung des Pestos sind Basilikum, Parmesan, Pecorino, Pinienkerne, Knoblauch, Öl und Salz. Früher wurde für die Herstellung des Pestos der Mörser verwendet, und auch heute gibt es noch diejenigen, die ihn nutzen, aber um die Zubereitung zu erleichtern, habe ich den Zerkleinerer verwendet, also mit der Verwendung von Klingen, trotzdem sehr lecker!! Hier das Rezept für euch!