Putenschnitzel mit Curry sind lecker und würzig mit einer fantastischen Soße. Wir wissen, dass Curry sehr aromatisch ist und viele Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Nelken, Koriander usw. enthält und perfekt zu Fleisch und Gemüse passt. Ein Hauptgericht, das sich für schnelle Abendessen mit Familie und Freunden eignet, die überraschen werden. In diesem Rezept habe ich zur Vereinfachung und Zeitersparnis bereits fertige Putenschnitzel aus der Metzgerei verwendet, die nur mit Käse, Salz und Petersilie gewürzt sind. Putenfleisch ist schmackhaft, aber zart, und mit Curry können Sie ein perfektes Ergebnis erzielen. In kurzer Zeit haben Sie ein Gericht, das zum Fingerlecken gut ist… tatsächlich empfehle ich das Tunken mit frischem Bauernbrot!!! Also, probieren Sie es aus!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Putenschnitzel
- 300 ml Wasser
- 30 g Tomatenmark
- Ein halbes Glas Weißwein
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Teelöffel Brühwürfel (oder ein Würfel)
- 20 g Butter
- Öl
- Petersilie
- Peperoncino
- Curry nach Geschmack
- Salz
- Mehl nach Bedarf zum Panieren
Werkzeuge
- Pfanne
Schritte
Zuerst die Putenschnitzel mehlieren, dann in einem Sieb das überschüssige Mehl entfernen.
Im Topf das Öl mit der Butter erhitzen.
Sobald die Temperatur erreicht ist, die Schnitzel hinzugeben, die Hitze etwas erhöhen und 5 Minuten goldbraun braten, dabei wenden, um ein Anhaften zu vermeiden. Dann mit dem Wein ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten verdampfen lassen.
Nach einigen Minuten die Schnitzel aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Den Becher Brühe mit Wasser, Brühwürfel und Tomatenmark vorbereiten (in der Mikrowelle oder auf dem Herd etwas erhitzen, nur solange, bis sich der Würfel und das Mark auflösen).
Die Brühe in denselben Topf gießen, in dem die Schnitzel waren, und Zwiebel, Petersilie, Peperoncino und Curry hinzufügen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Die zuvor beiseite gestellten Schnitzel wieder aufnehmen und in die Brühe geben, abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden.
Am Ende der Garzeit abschmecken und bei Bedarf salzen, heiß servieren.
Die Putenschnitzel mit Curry sind fertig. Guten Appetit!!!
Aufbewahrung
Die Putenschnitzel mit Curry sollten am besten frisch und warm gegessen werden, können aber bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Verzehr in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzt werden.
