Die Reisfrittata ist ein Einzelgericht, das schnelle Mittagessen löst, aber auch ein ausgezeichneter Vorspeise oder Aperitif ist, der sicherlich geschätzt wird. Es ist ein sehr einfaches Rezept, bei dem jeder die Zutaten hinzufügen kann, die er gerade zur Verfügung hat, wie Käse, Wurstwaren und auch Gemüse…praktisch ein Kühlschrankausräumen. Wenn Sie möchten, können Sie den Reis auch 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um noch schneller zu sein. Ich glaube, das Erste, woran wir denken, wenn wir gekochten Reis oder Risotto übrig haben, ist eine gute Frittata zu machen. In meinem Rezept habe ich Eier, Reis, Parmesan, Mozzarella, Mortadella und Safran verwendet, was ihm einen zusätzlichen Wert verleiht… Also probieren Sie es sofort aus!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g Reis
- 50 g Mozzarella
- 4 Eier
- 2 Scheiben Mortadella
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Safran
- 20 ml Milch
- Öl
Werkzeuge
Durchmesser 20 cm
- 1 Pfanne
Schritte
Wenn Sie keinen bereits gekochten Reis übrig haben, kochen Sie ihn und lassen Sie ihn abkühlen.
Schlagen Sie die Eier und fügen Sie den Reis, die gewürfelte Mozzarella, die in Stücke geschnittene Mortadella, den geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und eine Prise im Milch aufgelösten Safran hinzu.
Vermischen Sie alle Zutaten gut.
In der Pfanne etwas Öl erhitzen und den Reis hineingießen. Decken Sie es ab und lassen Sie es 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Dann mit Hilfe eines größeren Tellers oder Deckels oder wenn Sie eine Frittatenpfanne haben, wenden Sie sie und lassen Sie sie weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Die Reisfrittata ist fertig!!
Lagerung
Die Reisfrittata können Sie abgedeckt im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.
