Der Rindfleisch-Burrito ist eine Fusion aus texanischer und mexikanischer Küche, reich an Aromen, eingehüllt in eine dünne, knusprige Tortilla. Ein super leckeres Hauptgericht, das zu Hause zubereitet noch besser und raffinierter ist, weil die Zutaten nach eigenem Geschmack ausgewählt werden können. Die Burritos sind fantastisch für ein informelles, leckeres und alternatives Essen oder für schnelle Mittagessen. Im Gegensatz zu Tacos wird die tex-mex Tortilla aus Weizenmehl hergestellt. In diesem Rezept habe ich den Burrito mit Rindfleisch gefüllt, das mit Paprika und Zwiebeln gekocht und mit Käse gefüllt wird, sehr einfach und mit Grundzutaten. Also, probiert es aus und genießt es!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Mexikanisch
Zutaten
Für die Zubereitung der Tortilla folgen Sie dem Link Mexikanische Weizentortilla
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Karotte
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 rote Paprika
- 2 weiße Zwiebeln
- 2 frische Chilischoten
- scharfes Paprikapulver
- 250 g Tomatensauce
- 200 ml Rotwein
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Leerdammer in Scheiben oder ein anderer Käse
- 200 g Cheddar-Scheiben oder Käse in Scheiben
- scharfes Öl (optional)
- Butter für die Pfanne
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
Schritte
Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor. Schneiden Sie die Paprika in Streifen, die Zwiebeln und Karotten in Scheiben, dann den Knoblauch zerdrücken und die Chilischoten in Stücke schneiden.
Geben Sie etwas Öl in den Topf, erhitzen Sie es und fügen Sie das Gemüse, Salz und Pfeffer hinzu.
Lassen Sie es 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Dann fügen Sie das Fleisch hinzu und erhöhen Sie die Hitze ein wenig.
Braten Sie das Fleisch an und wenn die Flüssigkeit verdampft ist, löschen Sie mit dem Wein ab.
Lassen Sie alles bei hoher Hitze verdampfen.
Fügen Sie die Sauce und etwas Wasser hinzu, das Sie verwenden, um den Behälter zu reinigen, in dem es war.
Salzen, Paprika hinzufügen, zudecken und etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze kochen lassen oder bis es gut eingedickt ist.
Das Fleisch ist fertig! Jetzt müssen Sie nur noch den Burrito füllen.
Nehmen Sie die Tortilla, erhitzen Sie sie ein wenig, in einer Pfanne oder Mikrowelle.
Legen Sie eine Scheibe Leerdammer darauf, dann einen Teil des Fleisches und falls gewünscht etwas scharfes Öl.
Schneiden Sie die Cheddar-Scheiben und legen Sie sie darüber.
Beginnen Sie, es zu rollen, indem Sie zuerst die Seiten schließen,
schließen Sie dann die Spitze nach innen
und rollen Sie es bis zum Verschluss.
Jetzt beenden Sie mit einer leichten Röstung. In der Pfanne geben Sie ein Stück Butter, erhitzen gut, geben Sie den Burrito hinein und bräunen ihn von allen Seiten, so dass auch der Käse innen schmilzt.
Der Rindfleisch-Burrito ist fertig!
Schneiden Sie ihn in zwei Hälften und genießen Sie ihn warm.
Aufbewahrung
Der Burrito sollte sofort nach der Zubereitung gegessen werden. Sie können sie füllen und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren, ohne sie zu rösten; tun Sie das erst, wenn Sie sie essen möchten.
Variationen
Der Burrito kann auf viele Arten gefüllt werden, mit Hühnerfleisch, Gemüse, Käse, Saucen, saurer Sahne, roten oder schwarzen Bohnen, Reis, usw. Sie können Gewürze wie Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen.
