Der Rindfleisch-Burrito ist eine Fusion aus texanischer und mexikanischer Küche, reich an Aromen, eingewickelt in eine dünne, knusprige Tortilla. Ein super leckeres Einzelgericht, das zu Hause zubereitet noch besser und köstlicher wird, da die Zutaten nach eigenem Geschmack ausgewählt werden können. Burritos sind fantastisch für ein informelles, leckeres und alternatives Abendessen oder für schnelle Mittagessen. Im Gegensatz zum Taco ist die Tex-Mex-Tortilla aus Weizenmehl. In diesem Rezept habe ich den Burrito mit Rindfleisch gefüllt, das mit Paprika und Zwiebeln gekocht ist, und mit Käse gefüllt, sehr einfach und mit Grundzutaten. Also, probieren und kosten Sie es!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Mexikanisch
Zutaten
Für die Zubereitung der Tortilla folgen Sie dem Link Mexikanische Weizentortilla
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Möhre
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 rote Paprika
- 2 weiße Zwiebeln
- 2 frische Chilischoten
- scharfes Paprikapulver
- 250 g Tomatensauce
- 200 ml Rotwein
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Leerdammer in Scheiben oder jeder andere Käse
- 200 g Cheddar-Scheiben oder Käsescheiben
- scharfes Öl (optional)
- Butter in der Pfanne
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
Schritte
Zuerst bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Paprika in Streifen, die Zwiebeln und Möhren in Scheiben, dann zerdrücken Sie den Knoblauch und schneiden die Chilischoten in Stücke.
Geben Sie etwas Öl in den Topf, erhitzen Sie es und fügen Sie das Gemüse, Salz und Pfeffer hinzu.
Bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang kochen lassen.
Dann das Fleisch hinzufügen und die Hitze etwas erhöhen.
Das Fleisch anbraten und wenn der Boden trocken ist, mit dem Wein ablöschen.
Immer bei erhöhter Hitze verdampfen lassen.
Die Sauce hinzufügen und etwas Wasser, das Sie verwenden, um den Behälter, in dem sie war, sauber zu machen.
Salzen, Paprika hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde oder bis es gut trocken ist, kochen lassen.
Das Fleisch ist bereit! Jetzt müssen Sie nur noch den Burrito füllen.
Erhitzen Sie die Tortilla leicht, in der Pfanne oder in der Mikrowelle.
Legen Sie eine Scheibe Leerdammer darauf, dann einen Teil des Fleisches und, wenn Sie möchten, etwas scharfes Öl.
Schneiden Sie die Cheddar-Scheiben und legen Sie sie oben drauf.
Beginnen Sie es zu rollen, indem Sie zuerst die Seiten schließen,
dann die Spitze nach innen schließen
und aufrollen bis zum Verschluss.
Jetzt beenden Sie mit einem leichten Toasten. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, den Burrito hineinlegen und von allen Seiten bräunen, damit sich auch die Käse im Inneren schmelzen.
Der Rindfleisch-Burrito ist fertig!
Schneiden Sie ihn in zwei Hälften und genießen Sie ihn heiß.
Aufbewahrung
Der heiße Burrito sollte direkt nach der Zubereitung genossen werden. Sie können ihn füllen und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren, ohne ihn zu toasten; toasten Sie ihn erst, wenn Sie ihn verzehren möchten.
Variationen
Der Burrito kann auf viele Arten gefüllt werden, mit Hähnchenfleisch, Gemüse, Käse, Saucen, saurer Sahne, roten oder schwarzen Bohnen, Reis usw. Sie können Gewürze wie Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen.
