Spaghetti mit gebackenem Tomaten, ein fantastisches Hauptgericht, typisch für meine Region, Apulien. Eine einfache und bescheidene Zubereitung, aber mit einem reichen und verführerischen Geschmack, die zu verschiedenen Anlässen serviert werden kann. Dieses Rezept vereint den Geschmack von Knoblauch, Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Oregano und Tomate, Zutaten, die wir normalerweise alle zu Hause haben, dieses Hauptgericht zeigt, dass man wirklich wenig braucht, um Spezialitäten zu kreieren. Zu den gebackenen Tomaten kann man auch kurze Pasta kombinieren, doch ich folge der Tradition meines Zuhauses und bevorzuge Spaghetti, Spaghettoni oder Vermicelli. Jetzt überlasse ich Ihnen das Rezept. Guten Appetit!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4/5
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 g rundrote Tomaten
- 500 g Spaghetti
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stange Sellerie
- Petersilie
- 1 Zwiebel
- Salz
- Oregano
- geriebener Parmesan (oder Pecorino)
- Öl
Werkzeuge
- Zerkleinerer
Schritte
Waschen und schneiden Sie die Tomaten in Stücke. Geben Sie die Petersilie, den Sellerie (entfernen Sie die Fäden), die Zwiebel und den Knoblauch (entfernen Sie das Innere, um weniger schwer verdaulich zu sein) in den Zerkleinerer, fügen Sie etwas Öl hinzu und zerkleinern Sie alles zu einer „Creme“.
In die Backform geben Sie Öl, das den gesamten Boden bedeckt, und fügen Sie die gehackten Gemüse hinzu.
Dann die Tomaten hinzufügen und gut umrühren, mit Salz, Oregano und Parmesan würzen. Bei 220° für 20 Minuten backen.
Die gebackenen Tomaten sind fertig!
Die Spaghetti abgießen und zu den Tomaten geben, gut vermischen und bei Bedarf eine halbe Kelle des Nudelwassers hinzufügen.
Variation
Zu den Zutaten können Sie Kapern, Basilikum und Semmelbrösel hinzufügen.
