Die Spaghetti mit Miesmuscheln sind ein einfaches Hauptgericht, bei dem wir den Duft des Meeres spüren. Es ist eine dieser Zubereitungen, die sich hervorragend für Feste, schnelle Abendessen und Mittagessen eignet….Es dauert sehr wenig Zeit, um es vorzubereiten, besonders wenn Sie bereits geschälte Miesmuscheln kaufen. In Apulien findet man das ganze Jahr über Miesmuscheln, aber ihre beste Zeit ist im Sommer. In diesem Rezept habe ich die Spaghetti mit Miesmuscheln Datterini zubereitet, die wir im Winter finden, sie sind kleiner als die schwarzen, aber sehr voll und geschmacklich. Für diese Art von Gericht muss man kein Experte in der Küche sein, das stimmt, aber als echter Barese möchte ich eines klarstellen: Wir öffnen die Muscheln nicht auf dem Feuer, sondern roh, und ich kann Ihnen versichern, dass sich der Geschmack des Gerichts ändert und nicht wenig…..das bedeutet nicht, dass sie nicht auch gut sind, wenn man sie auf dem Feuer öffnet, aber ich empfehle, sie nur sehr kurz auf dem Feuer zu halten; sobald Sie sehen, dass die Schalen sich öffnen, schalten Sie sofort aus und helfen Sie sich, sie mit einem Messer zu öffnen. Probieren Sie jetzt dieses super leckere Rezept aus wie alle einfachen Dinge!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Miesmuscheln
- 500 g Spaghetti
- 2 Zehen Knoblauch
- Petersilie
- Pfeffer
- Öl
Werkzeuge
- Messer
- Pfanne
Schritte
Zuerst reichlich Wasser in einen Topf geben, in dem die Spaghetti gekocht werden, und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Miesmuscheln reinigen, indem der Bart entfernt wird, dann mit einem kleinen Messer öffnen und das Fleisch sowie das Wasser auffangen.
Wenn Sie alle Muscheln geöffnet haben, geben Sie Öl in eine Pfanne, um den gesamten Boden zu bedecken, Petersilienstängel und die Knoblauchzehen dazu. Anbraten, aber nicht den Knoblauch verbrennen, wenn es heiß ist, die Miesmuscheln mit dem gesamten aufgefangenen Wasser hinzufügen und maximal 5 Minuten kochen lassen. Dann den Knoblauch entfernen.
Salzen Sie das Wasser und geben Sie die Spaghetti hinein.
Ungefähr 4 Minuten vor Ende der Garzeit die Spaghetti abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Die Spaghetti in die Pfanne mit den Miesmuscheln geben, eine Kelle Wasser hinzufügen und die Garzeit durch Umrühren beenden.
Ausschalten, die Petersilie und den Pfeffer hinzufügen.
Die Spaghetti mit Miesmuscheln sind fertig!! Guten Appetit.
Ratschlag
Für die Zubereitung dieses Rezepts empfehle ich Ihnen, ganz frische Miesmuscheln zu verwenden. Die Spaghetti mit Miesmuscheln sollten frisch zubereitet serviert werden.
