Spaghetti mit Riesengarnelen, ein festliches Hauptgericht par excellence. Normalerweise wird es zu Weihnachten oder bei Sonntagsessen zubereitet. Ein Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt, nur Riesengarnelen und Kirschtomaten, aber sie werden durch den intensiven Duft der Bisque (Basis aus Krustentierabfällen) bereichert und durch das Kochen der Spaghetti, das direkt in der Pfanne beendet wird, cremig. Wie immer bevorzuge und empfehle ich frische Riesengarnelen, aber Sie können auch gefrorene oder andere Garnelenarten verwenden. Wenn Sie nicht wissen, was Sie für besondere Gäste servieren sollen, mit diesem Gericht werden Sie nicht scheitern, es enttäuscht nie! Ich überlasse Sie diesem wunderbaren Rezept!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Teuer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

12 Riesengarnelen
10 Kirschtomaten
2 Zehen Knoblauch
Petersilie
Öl
Salz
Pfeffer
Bisque

Werkzeuge

Pfanne

Schritte

Reinigen Sie die Riesengarnelen, indem Sie Kopf und Panzer entfernen, die Sie für die Zubereitung der Bisque aufbewahren.
Schneiden Sie die Riesengarnelen in nicht zu kleine Stücke. Während Sie die Sauce vorbereiten, bringen Sie das Wasser für die Spaghetti zum Kochen.
Geben Sie Öl, Knoblauch und Petersilienstängel in eine Pfanne, lassen Sie es einige Minuten bei niedriger Hitze bräunen, dann fügen Sie die Riesengarnelen hinzu und lassen Sie sie 1 Minute goldbraun anbraten, gerade genug Zeit, um die Farbe zu ändern.
Entfernen Sie den Knoblauch und geben Sie die halbierten oder geviertelten Kirschtomaten, Salz und Pfeffer dazu. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles ein paar Minuten kochen.
Geben Sie die Spaghetti ins salzige Wasser und kochen Sie sie etwa 3/4 Minuten, dann setzen Sie das Kochen in der Pfanne fort.
Nach ein paar Minuten die Spaghetti abseihen, dabei das Kochwasser aufbewahren, und in die Pfanne mit den Riesengarnelen geben, die Bisque und eine Kelle Kochwasser hinzufügen und die Spaghetti wie Risotto kochen.
Beenden Sie das Kochen, indem Sie gelegentlich etwas Kochwasser hinzufügen, wenn erforderlich, sie sollten cremig sein. Mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie abschmecken.
Die Spaghetti mit den Riesengarnelen sind servierfertig.
Guten Appetit!!