Spaghettoni mit Meeresfrüchten, ein Gericht für alle Jahreszeiten. Ein klassisches Hauptgericht für Feiertage oder um Gaumen mit Sonntagsessen in Familie und Freunden zu verwöhnen, kaum jemand wird enttäuscht sein… Sie sind sehr einfach zuzubereiten und es müssen nicht viele Zutaten hinzugefügt werden, da Meeresfrüchte die Protagonisten sind. Mit diesem fabelhaften Dressing habe ich Spaghettoni gewürzt, die dicker als die klassischen Spaghetti sind, aber Sie können auch frische Pasta wählen. Als Meeresfrüchte habe ich Venusmuscheln und eine Meeresmischung aus Garnelen, Scampi und Tintenfischen gewählt, Sie können sich entscheiden, Garnelen, Miesmuscheln, Kalmare hinzuzufügen, was Sie in der Fischhandlung finden, wichtig ist, dass alles frisch ist. Also, probieren Sie es unbedingt aus!!
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Spaghettoni
- 500 g Venusmuscheln
- 300 g Meeresmischung
- 100 ml Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- Öl
- Gehackte Petersilie
Werkzeuge
- Wok
Verfahren
Waschen Sie die Venusmuscheln unter Wasser und stellen Sie sicher, dass sie keinen Sand enthalten.
Erhitzen Sie Öl und eine zerdrückte Knoblauchzehe im Wok und braten Sie sie an.
Wenn das Öl heiß genug ist, geben Sie die Venusmuscheln hinzu. Halten Sie die Hitze moderat und lassen Sie die Venusmuscheln sich öffnen.
Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang, dann ablöschen
mit dem Wein, kochen Sie für 2/3 Minuten, bis der Wein verdampft ist, und schalten Sie aus. In der Zwischenzeit bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti al dente, etwa 3 Minuten vor Ende der Kochzeit herausnehmen (das Wasser aufbewahren).
Entfernen Sie die Venusmuscheln aus dem Rest der Meeresfrüchte und stellen Sie sie beiseite.
Wenn die Pasta gekocht ist, erhitzen Sie die Meeresfrüchte erneut und fügen Sie eine Kelle Kochwasser hinzu.
Die Spaghettoni abtropfen lassen und in die Pfanne geben, gut umrühren. Falls nötig, noch etwas Kochwasser hinzufügen, um die Kochzeit zu beenden, mit Salz abschmecken und die Venusmuscheln hinzufügen.
Die Spaghettoni mit Meeresfrüchten sind fertig!!
Lagerung
Die Spaghettoni mit Meeresfrüchten sollten sofort verzehrt werden.
Die Spaghettoni mit Meeresfrüchten sollten sofort verzehrt werden.
