Tarte mit Öl-Mürbeteig leicht und mürbe, genauso gut wie die klassische Zubereitung mit Butter. Anfangs hat mich der mit Öl geknetete Mürbeteig nie angesprochen, vielleicht weil ich an die tausend Rezepte gewöhnt bin, die immer mit Butter gemacht werden. Aber als ich ihn probierte, war ich begeistert, sehr lecker im Geschmack und einfach in der Verarbeitung. Für dieses Rezept habe ich jedoch Erdnussöl verwendet und nicht Olivenöl, denn ich denke, es wäre sonst etwas zu schwer und würde den Geschmack verderben. Ich habe dem Mürbeteig eine Note von geriebener Orange verliehen und mit Orangenmarmelade gefüllt, aber ihr könnt sie mit dem füllen, was euch am besten gefällt. Jetzt überlasse ich euch dem Rezept!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 320 g Kuchenmehl
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 80 ml Erdnussöl
- 8 g Backpulver
- 1 geriebene Orangenschale
- 1 Prise Salz
- 200 g Orangenmarmelade
Werkzeuge
Form von 26/28 cm
- Nudelholz
Schritte
Zuerst das Mehl mit dem Zucker mischen. Dann die Eier verquirlen und die Orangenschale hineinreiben.
Die Eier zum Mehl hinzugeben und mit einer Gabel anfangen zu mischen.
Dann das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter mischen.
Wenn das Mehl alle Flüssigkeiten aufgenommen hat, mit den Händen weiterkneten. Einen Ball formen und in Folie einwickeln, dann 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Form einfetten und bemehlen. Nach der Ruhezeit den Teig ausrollen auf etwa 3 mm Dicke.
Mit Hilfe des Nudelholzes die Form auskleiden und mit einem Messer die überstehenden Teigstücke an den Rändern entfernen.
Mit Marmelade füllen und mit dem restlichen Teig Streifen formen, um die Tarte abzudecken.
Wenn der Rand weniger sichtbar sein soll, noch etwas Teig drumherum abschneiden, ansonsten kann man ihn so lassen und über die Streifen klappen.
Bei 180° im vorgeheizten Umluftofen etwa 20 Minuten backen.
Die Tarte mit dem Öl-Mürbeteig ist fertig!!
Aufbewahrung
Die Tarte mit dem Öl-Mürbeteig kann bei Raumtemperatur für 3 Tage aufbewahrt werden.
