Die überbackenen Fusilli mit Paprika sind ein geschmackvolles Gericht, einfach mit wenigen Zutaten, aber es wird Sie nicht enttäuschen. Für alle, die Paprika lieben, ist dies ein schnelles und schmackhaftes Rezept für einen ersten Gang, indem man einfach Paprika in der Pfanne zubereitet und mit Knoblauch, Kapern und Petersilie würzt. Sie werden cremig und die Kruste, die sich durch das Backen im Ofen bildet, wird wirklich unwiderstehlich sein. Um die Zubereitung noch mehr zu beschleunigen, können Sie die Paprika am Vortag zubereiten, um die Fusilli dann am nächsten Tag zu würzen und zu backen. Die Fusilli können durch Penne, Ziti oder ähnliche kurze Pasta ersetzt werden. Also, probieren und kosten Sie es einfach aus!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Fusilli
- 3 gelbe/rote Paprika
- Öl
- Knoblauchpulver
- Kapern nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- 300 g Mozzarella
- Pecorino Romano (oder anderer)
- 30 g Butter
- Paniermehl
Werkzeuge
- Auflaufform
Schritte
Zuerst setzen Sie Wasser mit etwas Salz auf, in dem Sie die Pasta für 3 Minuten blanchieren.
Dann waschen und schneiden Sie die Paprika zuerst vertikal und dann horizontal in dünne Streifen.
In einer Pfanne geben Sie Öl, um den gesamten Boden zu bedecken, und Knoblauch hinzu, lassen Sie es anbraten.
Wenn das Öl gut heiß ist, geben Sie die Paprika, das Salz, den Pfeffer, die Petersilie und die Kapern hinzu. Deckel drauf und für 10/15 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Pasta blanchieren.
Nach etwa 10 Minuten sind die Paprika fertig.
Die Pasta abgießen und zu den Paprika geben, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
Den Pecorino hinzufügen und alles gut vermengen.
In die Auflaufform Öl, in Scheiben geschnittene Butter und Paniermehl geben.
Einen Teil der Pasta hineingeben.
Den Mozzarella in Würfel schneiden und hinzufügen, den Pecorino und einen Schuss Öl darübergeben.
Den Rest der Fusilli hinzufügen. Das restliche Kochwasser können Sie, wenn gewünscht, in die Pfanne geben, in der Sie die Paprika gekocht haben, und es zu den Fusilli hinzufügen.
Mit einer Prise Pecorino, Paniermehl und Öl abschließen. Bei 200° im vorgeheizten Umluftofen 25 Minuten backen.
Die Fusilli mit Paprika aus dem Ofen sind fertig!
Aufbewahrung
Sie können die überbackenen Fusilli bis zum nächsten Tag bei Zimmertemperatur aufbewahren. Andernfalls ist es besser, sie im Kühlschrank für maximal 2/3 Tage aufzubewahren.
