Weiche Kekse mit intensivem Orangenduft. Es sind fabelhafte Kekse, die im Mund zergehen, man kann sie zum Frühstück, als Snack oder als Abschluss einer Mahlzeit genießen. In der Wintersaison, mit der Ankunft dieser wunderbaren und gesunden Frucht, kann man diese süßen Leckereien nicht widerstehen. Die Zubereitung ist sehr einfach und es werden nur wenige Zutaten benötigt. Sie sind auch sehr hübsch anzusehen, jedes Jahr zu Weihnachten bereite ich sie zusammen mit anderen Weihnachtsplätzchen zu. Die Kekse sind außen leicht knusprig, aber innen weich. Nachdem Sie den ersten probiert haben, können Sie nicht aufhören, mehr zu essen. Auch die Kinder werden sie lieben. Ich lasse Sie mit dem Rezept und weiteren Ideen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 300 g Kuchenmehl oder 00-Mehl
- 110 g Zucker
- 8 g Backpulver für Süßspeisen
- 1 Orangenschale
- 75 g Butter
- 60 ml Orangensaft
- 1 Ei
- Puderzucker
Werkzeuge
- Backpapier
- Küchenmaschine
- Waage
Schritte
Geben Sie in eine Küchenmaschine oder von Hand Mehl, Zucker, Backpulver und weiche Butter. Aktivieren Sie die Küchenmaschine mit dem K-Haken und kneten Sie ein paar Minuten lang.
Fügen Sie dann das Ei, die Schale und den Orangensaft hinzu.
Kneten Sie weiter, bis der Teig kompakt ist. Wenn er fertig ist, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in Stücke von 18 g.
Formen Sie kleine Kugeln.
Wälzen Sie sie in Puderzucker.
Legen Sie Backpapier auf ein Blech und platzieren Sie die Teigkugeln darauf, mit etwas Abstand zueinander. Backen Sie bei 170° in einem heißen Umluftofen für 15 Minuten. Am Ende der Backzeit werden sie goldbraun mit Rissen auf der Oberfläche sein.
Die weichen Orangenkekse sind fertig!
Bevor Sie die Kekse vom Blech nehmen, lassen Sie sie gut abkühlen. Direkt nach dem Backen sind sie sehr weich.
Tipp
Sie können die Kekse mehrere Tage in einem Behälter aufbewahren. Ich empfehle, nur unbehandelte Orangen zu verwenden, da Sie deren Schale verwenden werden.
