Weicher Kranzkuchen mit Zitronencreme, luftig und lecker. Der Kranzkuchen ist der klassische Oma-Kuchen, den wir alle als Kinder zum Frühstück oder als köstlichen Snack gegessen haben. Die Basis der Zutaten ist sehr einfach und natürlich: Mehl, Butter, Milch, Eier und Zucker, und dann kann jeder ihn nach Belieben mit Aromen oder Füllungen bereichern. In diesem Rezept habe ich ihn mit Zitronencreme zubereitet und mit gehackten Mandeln obendrauf abgeschlossen. Es ist sehr einfach, aber ich versichere Ihnen, dass die Weichheit und der Duft mit vielen komplexeren Kuchen konkurrieren kann. Viel Spaß beim Nachbacken!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

Zutaten

250 g Kuchenmehl
150 g Zucker
150 ml Milch
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
250 g Zitronencreme
80 g geschmolzene Butter
1 geriebene Zitronenschale
1 Teelöffel Zimtpulver
gehackte Mandeln nach Geschmack (optional)

Werkzeuge

25 cm Form

Zerkleinerer
Kranzkuchenform
Elektrische Schneebesen

Schritte

Zuerst bereiten Sie die Creme vor und lassen sie abkühlen.

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist. Dann fügen Sie die Butter hinzu, mischen und dann die lauwarme Milch.
Vermischen Sie das Backpulver mit dem Mehl und sieben Sie es ein, dann geben Sie es nach und nach in die Mischung, fügen Sie die Zitronenschale und den Zimt hinzu. Der Teig wird flüssig sein.
Nehmen Sie die abgekühlte Creme und pürieren Sie sie einige Sekunden, um sie flüssiger zu machen.
Fetten und mehlen Sie die Form, gießen Sie einen Teil des Teigs auf den Boden, gerade genug, um ihn zu bedecken. Nehmen Sie einen Teil der Creme und geben Sie sie löffelweise auf den Teig, dann gießen Sie den restlichen Teig darüber.
Beenden Sie immer löffelweise mit dem Rest der Creme. Dann mit den Zinken einer Gabel alles drehen und mischen, um Wirbel zu bilden. Wenn gewünscht, grob gehackte Mandeln auf der Oberfläche verteilen.
Backen Sie bei 180° in einem vorgeheizten Umluftofen für 25 Minuten. Decken Sie die Oberfläche mit einem Blatt Backpapier ab, um die Oberseite hell zu machen.
Fertig!!!