Zucchini-Ricotta-Omelett leicht und luftig. Das Omelett ist eines der schnellsten Hauptgerichte, die es gibt, die Zutaten, mit denen es zubereitet werden kann, sind wirklich zahlreich: Käse, Wurst, Gemüse, Pasta usw… Wir können wirklich jeden Geschmack befriedigen. Es kann als Hauptgericht oder auch als Vorspeise serviert werden. Es löst Last-Minute-Abendessen oder Picknicks, vielleicht mit einem Sandwich gefüllt, perfekt. Ich liebe Eier im Allgemeinen und in verschiedenen Zubereitungsarten, aber das Omelett habe ich schon als Kind immer geliebt. Das Omelett wird im Gegensatz zum französischen Omelette auf beiden Seiten gebraten und die Zutaten werden mit den Eiern vermischt. Jetzt überlasse ich Ihnen diese einfache Idee !!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsam kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Zucchini
- 10 Eier
- 100 g Ricotta
- geriebener Parmesan nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
Pfanne Durchmesser 30 cm
Schritte
Waschen und raspeln Sie zuerst die Zucchini (wenn sie Blüten haben, reinigen Sie sie, hacken Sie sie klein und legen Sie sie beiseite).
Geben Sie die Zucchini in ein Sieb mit etwas Salz, damit sie ihr Pflanzenwasser verliert.
Schlagen Sie die Eier und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Parmesan und Ricotta.
Drücken Sie dann die geraspelte Zucchini etwas aus und fügen Sie sie den Eiern hinzu (fügen Sie auch die gehackten Blüten hinzu, falls vorhanden).
Mischen Sie gut. Geben Sie einen Schuss Öl in die Pfanne, stellen Sie die Hitze auf Minimum, lassen Sie sie aufheizen und geben Sie die Eier hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es bei niedriger Hitze kochen, bis die Basis fest ist, etwa 10 Minuten.
Sie werden sehen, dass das Omelett ein wenig aufbläht. An diesem Punkt, wenn es oben nicht mehr flüssig ist, drehen Sie es mit einem Teller oder Deckel um. Lassen Sie die andere Seite weitere 10 Minuten kochen.
Das Omelett ist fertig!
Aufbewahrung
Das Zucchini-Ricotta-Omelett sollte vorzugsweise am selben Tag gegessen werden, kann jedoch für maximal einen Tag abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
