Gerollte Gegrillte Aubergine mit Rohschinken und Rucola schnell gemacht, ein kaltes und super einladendes Rezept, lecker und perfekt für ein Abendessen oder einen Aperitif.
Ein hervorragender, super schmackhafter Sommer-Rolle, ohne Kochen, einfach zuzubereiten, mit einem besonderen Geschmack dank der klassischen Zutaten: Rohschinken, Rucola und Parmesan.
Bevor wir mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept der Gerollte Gegrillte Aubergine mit Rohschinken und Rucola weitermachen, habe ich noch ein paar andere Ideen, die dich interessieren könnten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Röllchen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Aubergine
- 70 g frischer Streichkäse
- 120 g Rohschinken
- 50 g Rucola
- 30 g Parmesan (gerieben oder in Flocken)
- 10 grüne Oliven (entsteint)
Schritte
Für die Zubereitung Ihres Gerollte Gegrillte Aubergine mit Rohschinken und Rucola schnell gemacht, ist das erste, was zu tun ist, die Aubergine zu grillen.
Schneiden Sie die Enden der Aubergine ab, schneiden Sie sie in Scheiben von etwa einem halben cm Dicke. Grillen Sie sie auf einer Grillplatte oder auch in einer einfachen Pfanne, die Scheiben sollten auf beiden Seiten gut gebräunt sein. Salzen Sie die Auberginenscheiben leicht.
Legen Sie auf einer Arbeitsfläche ein Rechteck aus Frischhaltefolie und legen Sie die Auberginenscheiben leicht überlappend darauf, um ein Rechteck ohne Lücken zu erstellen.
Jetzt können Sie mit der Füllung fortfahren: Verteilen Sie den Streichkäse auf den Auberginen, legen Sie darüber die Scheiben Rohschinken, dann eine Schicht Rucola, Parmesan in Flocken oder gerieben und schließlich die entsteinten und in Scheiben geschnittenen Oliven.
Jetzt rollen Sie die Auberginen mit der Hilfe der Frischhaltefolie auf sich selbst auf, beginnend von der schmaleren Seite.
Wenn Sie mit dem Aufrollen fertig sind, schließen Sie die gerollte gegrillte Aubergine mit Rohschinken und Rucola wie ein Bonbon und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt wird Ihnen beim Schneiden helfen, da die Rolle kompakter wird.
Nach der Ruhezeit servieren Sie Ihre gerollte gegrillte Aubergine mit Rohschinken und Rucola noch kalt und in Scheiben von etwa 2 cm Dicke geschnitten.
Es wird sowohl für seine Optik als auch für seinen Geschmack geschätzt!
Bis zum nächsten Mal bei Sapore di Arianna!