Pasta mit tiefgefrorenen Erbsen, ein einfaches und schnelles Hauptgericht, ein wirklich sehr leckeres traditionelles Gericht, das das ganze Jahr über in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Pasta mit tiefgefrorenen Erbsen ist ein Hauptgericht, das immer hilft, wenn man keine Idee hat, was man zum Mittag- oder Abendessen zubereiten soll. Ein einfaches, aber sehr leckeres und günstiges Gericht, zudem vegetarisch und vegan, ohne die Zugabe von Parmesan.
Ein Hauptgericht mit sehr wenigen Zutaten, und die tiefgefrorenen Erbsen, die als Vorrat im Gefrierschrank aufbewahrt werden, sind wirklich sehr praktisch.
Es gibt verschiedene Varianten, heute schlage ich Ihnen die einfachste Version vor, die meine Mutter zubereitet hat.
Schauen wir uns die wenigen und einfachen Schritte an, um es zuzubereiten.
Zuvor lasse ich Ihnen noch einige andere Ideen für einfache Hauptgerichte da.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pasta mit tiefgefrorenen Erbsen
- 320 g Pasta (trocken)
- 300 g tiefgefrorene Erbsen
- 50 g Zwiebel (weiß oder gelb)
- 30 g Olivenöl
- 30 g Parmesan
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Schritte
Für die Zubereitung der Pasta mit tiefgefrorenen Erbsen, das Erste, was zu tun ist, die Zwiebel fein zu hacken.
Anschließend, in einer flachen und breiten Pfanne, geben Sie einen Schuss Öl und die Zwiebel hinein, lassen Sie sie einige Sekunden anbraten, ohne die Zwiebel zu bräunen. Dies wird die Basis Ihrer Pasta mit tiefgefrorenen Erbsen sein.
An diesem Punkt fügen Sie die noch gefrorenen Erbsen hinzu, salzen, pfeffern und bedecken die Erbsen mit heißem Wasser. Lassen Sie sie bei niedriger Flamme etwa 15 Minuten kochen. Sollte das Wasser komplett verdampfen, fügen Sie es nach und nach hinzu.
Die Erbsen sind gar, wenn sie weich sind und die äußere Haut im Mund nicht mehr stört.
Kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser für nur 5 Minuten, sie wird zusammen mit den Erbsen gar, dieser Schritt macht sie super cremig und lecker. Ich habe Halb-Penne verwendet, aber auch Röhrchen oder zerbrochene Spaghetti sind absolut perfekt.
Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie in die Pfanne zusammen mit den Erbsen, fügen Sie eine Kelle Kochwasser hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen, wenn sie trocken wird, fügen Sie weiteres Kochwasser hinzu. Rühren Sie ab und zu um. Wenn die Konsistenz nach Ihrem Geschmack ist, schalten Sie ab, probieren Sie und passen Sie Salz und Pfeffer an.
Bei ausgeschaltetem Herd fügen Sie den Parmesan hinzu und mischen.
Servieren Sie die Pasta mit tiefgefrorenen Erbsen heiß und dampfend.
Bis zum nächsten Mal bei Sapore di Arianna.