Schnelle Ricotta-Marmeladen-Torte ohne Butter, ein leckeres und nicht zu schweres Dessert, sehr schnell und einfach dank des Öl-Mürbeteigs, der keine Ruhezeit benötigt, ein perfekter Kuchen für jede Gelegenheit, als Snack oder als Dessert nach dem Essen.
Diese schnelle Ricotta-Marmeladen-Torte ohne Butter hat eine extrem cremige und ausgewogene Füllung. Die Marmelade fügt Süße und Geschmack zu einer großzügigen Schicht Ricotta-Creme hinzu, während der dünne und knusprige Mürbeteig eine köstliche und duftende Hülle bildet. Eine wirklich köstliche und einfache Torte, die man als Snack anbieten kann.
Bevor wir das Rezept der schnellen Ricotta-Marmeladen-Torte ohne Butter Schritt für Schritt ansehen, lasse ich Sie noch andere Rezepte entdecken, die Sie interessieren könnten!
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12/16 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Öl-Mürbeteig
- 350 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 80 g Samenöl
- 2 Eier
- 6 g Backpulver
- Halb Zitrone (Schale)
- 600 g Ricotta
- 180 g Zucker
- Halb Zitrone (Schale)
- 200 g Erdbeermarmelade (oder nach Wahl)
- q.b. Puderzucker (für die Oberfläche)
- q.b. Samenöl (für den Boden der Form)
Schritte
Zur Herstellung der schnellen Ricotta-Marmeladen-Torte ohne Butter bereiten Sie zuerst die Ricotta-Creme vor.
Der Ricotta muss gut abgetropft sein, lassen Sie ihn zwei/drei Stunden in einem Sieb abtropfen, falls er zu viel Molke hat.
Fügen Sie anschließend den Zucker und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone hinzu, rühren Sie schnell mit einem Schneebesen um, wenn Sie möchten, dass die Creme glatter und seidiger wird, können Sie die Ricotta-Creme durch ein Sieb passieren.
Wenn die Ricotta-Creme fertig ist, stellen Sie sie beiseite.
Widmen Sie sich nun der Herstellung des Mürbeteigs ohne Butter, mischen Sie in einer Schüssel schnell die Eier mit dem Öl, dem Backpulver, dem Zucker und der Schale einer halben Zitrone.
Geben Sie anschließend nach und nach das gesiebte Mehl hinzu.
Zuerst lassen Sie das gesamte Mehl mit einem Holzlöffel aufnehmen, dann kneten Sie schnell mit den Händen, und wenn Sie einen festen Teig haben, transferieren Sie alles auf eine Arbeitsfläche.
Kneten Sie schnell, Sie werden sehen, dass es nicht lange dauern wird, um eine glatte und kompakte Kugel zu erhalten, die nicht zerbröselt und einfach zu bearbeiten ist.
Der Öl-Mürbeteig benötigt keine Ruhezeit und ist extrem geschmeidig und leicht zu verwenden.
Von der erhaltenen Kugel nehmen Sie 1/4 ab und legen es beiseite, um die klassischen Streifen der Torte zu machen.
Rollen Sie den restlichen Mürbeteig auf einem Blatt Backpapier aus und formen Sie eine Scheibe von etwa einem halben cm Dicke.
Mit Hilfe des Backpapiers, übertragen Sie die Mürbeteigscheibe in die zuvor eingefettete Form, bedecken Sie den gesamten Boden und die Ränder, entfernen Sie das Backpapier, das oben bleiben wird.
Den überstehenden Mürbeteig drücken Sie mit den Händen an die Ränder der Form und entfernen ihn.
Ich habe eine Tarteform mit einem abnehmbaren Boden verwendet, mit einem Durchmesser von 26 cm.
Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein und geben Sie die Ricotta-Creme hinzu und glätten Sie sie.
Auf die Ricotta-Creme geben Sie die Marmelade Ihrer Wahl und schaffen Sie eine weitere gleichmäßige Schicht.
Nehmen Sie den beiseite gelegten Mürbeteig und schneiden Sie etwa 3 cm breite Streifen, entweder mit einem gewellten Teigrad oder einfach mit einem Pizzaschneider oder Messer, und gestalten Sie das klassische Dekor auf der Torte.
Backen Sie bei 180°C für 40 Minuten.
Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen, entfernen Sie sie aus der Form und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.
Der Duft Ihrer schnellen Ricotta-Marmeladen-Torte ohne Butter wird unwiderstehlich sein, Sie können es kaum erwarten, sie zu probieren. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker, wenn Sie möchten, und genießen Sie sie!
Bis zum nächsten Mal von Sapore di Arianna!