Schnelles Kaffeeparfait ohne Mascarpone, ein super cremiges und sehr schnelles Dessert ohne Backen, das sowohl in Einzelportionen als auch in der Form eines Kastenkuchens zum Aufschneiden zubereitet werden kann.
Für die Zubereitung von Parfaits gibt es verschiedene Techniken. Ich habe die klassische Methode verwendet, die die Verwendung von Eiern, genauer gesagt Eiweiß, für die Herstellung einer italienischen Meringue vorsieht, jedoch ohne Mascarpone.
Ich habe löslichen Kaffee verwendet, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen. Wenn man Espresso verwendet, kann man nicht viel hinzufügen, wenn er fest werden soll und nicht zerfließt, ohne Gelatine verwenden zu müssen.
Kurz gesagt, ein Kaffeeparfait ohne Backen, super cremig und mit nur 4 Zutaten!
Bevor wir mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept des schnellen Kaffeeparfaits ohne Mascarpone weitermachen, lasse ich dir noch ein paar andere Ideen, die dich interessieren könnten.
Ich erinnere dich auch daran, dass du auf meinem Instagram, wenn du mir folgst, dieses VIDEO-Rezept und viele andere findest. Einfach HIER auf FOLGEN klicken HIER. Du findest mich auch auf Facebook HIER.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 ml Schlagsahne
- 40 g löslicher Kaffee
- 100 g Kristallzucker
- 4 Eiweiß
- 2 Esslöffel Puderzucker
Schritte für schnelles Kaffeeparfait ohne Mascarpone
Für die Zubereitung des Kaffeeparfaits ist das Erste, was du tun musst, den löslichen Kaffee in einem kleinen Teil der Sahne aufzulösen. Rühre um, bis er vollständig aufgelöst ist.
In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit dem Kristallzucker geben. Mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis eine feste und glänzende Masse entsteht, das ist die italienische Meringue.
In einer anderen Schüssel die Schlagsahne geben, und wenn sie nicht schon gezuckert ist, zwei Esslöffel Puderzucker hinzufügen.
Wenn die Sahne fast steif ist, den aufgelösten löslichen Kaffee hinzufügen und weiter rühren, bis die Sahne vollständig steif ist.
Dann die italienische Meringue hinzufügen. Weiter mit dem Mixer schlagen, ohne Angst zu haben, dass die Mischung zusammenfällt.
Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, die gewünschte Form nehmen, du kannst auch eine normale Kuchen- oder Muffinform verwenden, du kannst ihm die Form geben, die dir am besten gefällt. Einfach eine Schicht Frischhaltefolie verwenden, um die Form auszukleiden, das erleichtert das Herausnehmen. Wenn du Silikonformen verwendest, ist das nicht nötig.
Mit der Kaffeecreme füllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Für mindestens 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Nachdem das Parfait im Gefrierschrank geruht hat, es aus der Form nehmen, mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben dekorieren. Ich habe Amaretti darauf gelegt, aber Schokoladenstückchen, ein Klecks Sahne, eine Kaffeebohne sind ebenfalls geeignet. Serviere es und du wirst sehen, wie gut cremig dieses schnelle Kaffeeparfait ohne Mascarpone ist.
Bis zum nächsten Mal bei Sapore di Arianna!
Aufbewahrung
Das schnelle Kaffeeparfait ohne Mascarpone kann einen Monat lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden.