Schritte für Tiramisu mit Pistazien- und Mascarponecreme

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• Für die Zubereitung des Tiramisu mit Pistazien- und Mascarponecreme ist das Erste, was du tun solltest, den Kaffee zuzubereiten, damit er Zeit hat, abzukühlen.

  In einer Schüssel die Eigelbe und 120 g Zucker geben, schnell mit einem elektrischen Handrührer mischen, bis eine schaumige und helle Masse entstanden ist. Nach und nach den Mascarpone unter Rühren hinzufügen und dann auch die Pistaziencreme. Mischen, bis die Creme gut homogen ist.

  

• In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen, bis es schaumig und fest ist, das dauert etwa 7/8 Minuten.

  Wenn sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, füg sie zur Pistazien- und Mascarponecreme hinzu, und hebe sie mit einer Palette vorsichtig unter. Die Pistazien- und Mascarponecreme ist jetzt fertig.

  Zum Kaffee den restlichen Zucker und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen, oder, wenn du möchtest, einen Likör wie Marsala dolce, Rum oder Maraschino.

  

• Nachdem du die Creme und den Kaffee vorbereitet hast, kannst du die Schichtung deines Tiramisu mit Pistazien- und Mascarponecreme beginnen.

  Ich habe einen Teller benutzt, aber ich empfehle die klassische Tiramisu-Form mit hohen Rändern, um die Pistazien- und Mascarponecreme besser zu fassen.

  Auf den Boden der Form ein wenig Creme geben, eine Schicht Löffelbiskuits, die schnell im Kaffee getränkt wurden, erstellen.

  Füge weitere Pistazien- und Mascarponecreme und Pistaziengranulat hinzu.

  Wechsle die Zutaten wie eben beschrieben ab, bis sie aufgebraucht sind. Du kannst zwei oder drei Schichten Löffelbiskuits erstellen, das hängt von der Form ab, die du benutzt hast. Wenn sie groß ist, werden es zwei Schichten sein.

  Nachdem du das Tiramisu mit Pistazien- und Mascarponecreme zusammengesetzt hast, stelle es für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, bevor es konsumiert wird.

  Gut gekühlt servieren und, wenn du möchtest, mit einem Schuss Pistaziencreme!

  Bis zum nächsten Mal von Sapore di Arianna!