Wenn du ein unwiderstehliches Rezept für ein Bananenbrot ohne Eier suchst, das weich und einfach zuzubereiten ist, bist du hier genau richtig!
Dieser köstliche Kuchen ist perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder einen leckeren Snack. Außerdem ist es in einer veganen Version, also ohne Eier oder andere tierische Produkte.
Erfahre, wie du ein veganes Bananenbrot zubereitest, das alle mit seiner Weichheit und seinem einzigartigen Geschmack begeistern wird.
PROBIERE AUCH:
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Amerikanisch
Zutaten für das Bananenbrot ohne Eier
Zutaten für eine Form von 10×22 cm
- 3 Bananen
- 40 g Pflanzenöl
- 40 g Rohrzucker
- 170 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- n.B. Zartbitterschokolade (in Stücke gehackt)
- n.B. Nüsse (grob gehackt)
- n.B. geriebene Kokosnuss (Kokosraspeln) (optional)
Was du brauchst
- 1 Kastenform Kastenform
- 1 Elektrischer Schneebesen Elektrischer Schneebesen
Schritte für das Bananenbrot ohne Eier
Heizen Sie den Ofen im statischen Modus auf 175°C vor. Die Bananen pürieren.
In einer Schüssel das Pflanzenöl mit dem Rohrzucker vermengen und mit einem Schneebesen schlagen. Dann das Bananenpüree und das Vanillin hinzufügen.In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten vermischen und mit einem Schneebesen schlagen.
Die Nüsse und die Schokolade grob hacken und zum Teig geben.
Nicht zu viel mischen.Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form gießen.
Mit Kokosraspeln und mehr Schokolade dekorieren und ca. 35-40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.Den Zahnstocher-Test nicht vergessen: Steche die Brotkruste links, in der Mitte und rechts, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gebacken ist.
Vollständig abkühlen lassen.
Lagerung
Dieses vegane Bananenbrot ist sehr aromatisch und lecker und kann portionsweise für etwa einen Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Ich habe Kokosnuss zur Dekoration verwendet, du kannst aber auch eine Nusscreme verwenden und die klassische ganze Banane vor dem Backen auf der Oberfläche lassen.
