Die Cremesuppe aus Kichererbsen und Kürbis ist ein einfaches, gesundes und schmackhaftes Gericht, das nach Herbst und Heimat schmeckt. Es ist schnell zubereitet und erfreut Augen, Nase und Gaumen.
Außerdem machen die Cremigkeit der Kartoffeln und das Knuspern der Haselnüsse sie einzigartig! Bist du bereit, sie gleich auszuprobieren?
PROBIERE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Cremesuppe aus Kichererbsen und Kürbis
- 200 g Kürbis
- 150 g Kichererbsen aus der Dose
- 400 g Kartoffeln
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- 50 g geschälte ganze Haselnüsse
Verfahren für die Cremesuppe aus Kichererbsen und Kürbis
Wir schälen und schneiden die Kartoffeln und den Kürbis in Stücke. Wir geben sie zusammen in einen Topf mit Wasser, in dem sie kochen, bis sie sehr weich sind. Dann fügen wir die Kichererbsen hinzu und lassen sie köcheln. Bei Bedarf fügen wir etwas heißes Wasser hinzu.
(Alternativ kannst du Kartoffeln und Kürbis in eine große mikrowellengeeignete Schüssel geben, zwei Fingerbreit Wasser hinzufügen und mit Frischhaltefolie abdecken. Sie werden in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für 10 Minuten garen. Dann gehst du in den Topf, um die Kichererbsen zu vereinen).
Sobald alles gekocht ist, pürieren wir alles mit einem Stabmixer. Falls nötig, fügen wir einen Esslöffel Wasser hinzu. Mit Salz abschmecken.
Wir servieren die Suppe mit einem Schuss Olivenöl und den grob gehackten Haselnüssen. Wenn gewünscht, kannst du einige Croutons hinzufügen.
