Die Dorade in der Heißluftfritteuse ist die perfekte Lösung für diejenigen, die ein gesundes, schmackhaftes Hauptgericht in wenigen Minuten auf den Tisch bringen möchten. Dank der Heißluftzubereitung bleibt die Dorade innen weich und saftig, mit einer knusprigen Haut wie frisch aus dem Ofen, jedoch ohne überschüssiges Öl.
Inzwischen bereite ich sie nur noch so zu, und auf diese Weise essen wir zu Hause viel häufiger Fisch.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die gut essen möchten, aber wenig Zeit haben: Es ist im Handumdrehen zubereitet, verschmutzt die Küche nicht, hinterlässt keine unangenehmen Gerüche und garantiert ein perfektes Ergebnis.
Perfekt für ein leichtes Abendessen, eine ausgewogene Ernährung oder einfach für diejenigen, die entdecken möchten, wie einfach es ist, Fisch mit der Heißluftfritteuse zu kochen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 617,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,03 (g) davon Zucker 4,57 (g)
- Proteine 85,12 (g)
- Fett 24,86 (g) davon gesättigt 5,89 (g)davon ungesättigt 11,01 (g)
- Fasern 2,15 (g)
- Natrium 1.946,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 450 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Dorade in der Heißluftfritteuse
- 2 doraden (ca. 400 Gramm jede)
- Halbe Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 2 Stücke Zitrone
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge für die Dorade in der Heißluftfritteuse
- 1 Heißluftfritteuse heißluftfritteuse
- 2 Esslöffel esslöffel
- 1 Messer küchenmesser
- 1 Backpapier für die Heißluftfritteuse backpapier für heißluftfritteuse
Schritte für die Dorade in der Heißluftfritteuse
Zuerst müssen die Doraden gereinigt werden (oder vom Fischhändler reinigen lassen). Es ist notwendig, einen Schnitt auf der Unterseite zu machen und die Innereien zu entfernen. Außerdem schuppen wir sie mit einem kleinen Messer, indem wir die Klinge über die gesamte Oberfläche ziehen. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Jetzt würzen wir unsere Doraden. Wir schneiden den Knoblauch in kleine Stücke. Die Petersilie hacken wir mit dem Messer. In einer kleinen Schüssel geben wir den gehackten Knoblauch und die Petersilie, Salz, Pfeffer und einen Esslöffel Öl hinzu. Wir mischen alles und verwenden diese Mischung, um das Innere der Doraden zu füllen.
Dann fügen wir die Zitronenspalte hinzu, eine pro Seite.
Mit dem restlichen Öl bestreichen wir die Außenseite der Doraden.
Alles in den Korb der mit passendem Backpapier ausgelegten Heißluftfritteuse geben.
Bei 190 Grad für 16 Minuten garen, ohne den Fisch während der Garzeit zu wenden.
Sobald sie gekocht ist, genügt es, sie mit Hilfe von zwei Esslöffeln zu filetieren und die Gräten zu entfernen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Dorade im Ganzen in der Heißluftfritteuse kochen?
Ja! Es ist mittlerweile meine bevorzugte Methode, da die Säfte und der Geschmack unversehrt bleiben. Solange sie in den Korb passt. Du erhältst eine knusprige Haut und ein zartes Fleisch ohne überschüssiges Öl.
Hinterlässt die Dorade in der Heißluftfritteuse einen Geruch in der Küche?
Absolut nicht! Ein Hauptvorteil der Heißluftfritteuse ist, dass sie keine starken Gerüche verbreitet wie das Kochen in der Pfanne oder im Ofen. Außerdem ist der Korb leicht zu reinigen und kann auch in der Spülmaschine gewaschen werden: kein Rauch, kein Geruch, kein Schmutz.
Wie kann ich die gekochte Dorade in der Heißluftfritteuse aufbewahren?
Wenn etwas übrig bleibt, lass die Dorade vollständig abkühlen, bevor du sie aufbewahrst. Lege sie in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank für maximal 1–2 Tage auf. Wenn du sie genießen möchtest, kannst du sie direkt in der Heißluftfritteuse für 3–4 Minuten bei 160°C aufwärmen: Sie wird wieder warm und mit einer knusprigen Haut, wie frisch gemacht.
