Die Joghurt-Muffins sind einfache, weiche, leichte und duftende Gebäckstücke, perfekt zum Frühstück oder für einen gesunden Snack.
Ihre Einfachheit macht sie für jeden geeignet, der sich in der Küche versuchen möchte, auch für Anfänger: wenige Zutaten, wenige Schritte und ein garantiertes Ergebnis.
Dieses Rezept, ohne Butter und Milch, hat einen großen Vorteil: Es ist extrem einfach und vielseitig.
Du kannst sie mit Schokoladenstückchen, frischen Saisonfrüchten oder Nüssen anreichern. Oder du lässt sie einfach, mit Zitronenschale duftend, für eine leichtere, aber genauso unwiderstehliche Version, die der ganzen Familie schmeckt.
Sie sind auch eine tolle “Zeitersparnis”-Idee: im Voraus zubereitet, bleiben sie tagelang frisch, wenn sie in einer Blechdose oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Perfekt, um sie ins Büro, in die Schule oder als Frühstückssüßigkeit mitzunehmen, werden dich diese Joghurt-Muffins mit ihrem Geschmack und ihrer Einfachheit überraschen.
Versuche auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 215,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,62 (g) davon Zucker 14,01 (g)
- Proteine 3,38 (g)
- Fett 10,32 (g) davon gesättigt 2,17 (g)davon ungesättigt 7,87 (g)
- Fasern 1,56 (g)
- Natrium 25,34 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die einfachen Joghurt-Muffins
- 125 g Joghurt (in jedem Geschmack)
- 70 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Ei
- 70 g Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- Ein halbes Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Zitrone (geriebene Schale)
Werkzeuge für die einfachen Joghurt-Muffins
- 1 Rührgerät Rührgerät
- 1 Schüssel Glasschüssel
- 1 Muffin-Form Muffin-Form
Schritte für die einfachen Joghurt-Muffins
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
Füge den Joghurt und das Pflanzenöl hinzu und mische gut.
Die geriebene Schale der Zitrone hinzufügen.
Siebe Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver zusammen und gib sie nach und nach zur flüssigen Mischung.
Vermische, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Verteile den Teig in den Backförmchen, fülle sie etwa 2/3 voll.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind.
Abkühlen lassen und servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Joghurt-Muffins im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie problemlos am Vortag zubereiten: Sie bleiben weich und schmackhaft. Tatsächlich ermöglicht die Ruhezeit, dass sich die Aromen besser verbinden, was die Muffins noch duftender macht. Du musst sie nur in einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenglocke bei Raumtemperatur aufbewahren.
Wie kann ich die Joghurt-Muffins aufbewahren und wie lange?
Die Muffins bleiben 3–4 Tage lang weich, wenn sie in einer Blechdose oder einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Du kannst sie auch einfrieren, wenn sie abgekühlt sind: In diesem Fall halten sie bis zu 2 Monate. Zum Genuss einfach bei Raumtemperatur auftauen oder ein paar Minuten im Ofen erwärmen.
