Einfacher Nudelgratin: Reichlich Béchamel und schmelzender Provola, der Nudelgratin erinnert mich an meine Kindheit. Es war immer eines der Festtagsgerichte meiner Mutter.
In Neapel, ehrlich gesagt, hat er viele Namen. Bei uns zu Hause war es die Pasta alla Béchamel, aber es ist auch bekannt als „Pasta al Gratté„.
Wie auch immer du es nennst, mach es sofort! Und probiere meine einfache Version, die in kürzester Zeit fertig ist!
Es rettet dir das Abendessen in der Zeit, in der die Nudeln kochen, und dann reicht ein kurzer Gang in den Ofen. Erfahre gleich, wie du es machst.
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten für den einfachen Nudelgratin
- 340 g Pasta (Rigatoni oder Sedani oder Penne)
- 250 ml Béchamel (Link zum Rezept)
- 150 g geräucherter Provola
- 100 g gekochter Schinken
- n.B. Parmesan (gerieben)
- n.B. Semmelbrösel
Was du für den einfachen Nudelgratin benötigst
- 1 Kasserolle Kasserolle
- 1 Auflaufform Glasauflaufform
- 1 Messer Küchenmesser
Verfahren für den einfachen Nudelgratin
Bevor du anfängst, bereite gleich meine leichte Béchamel vor, hier findest du den Link.
Zuallererst, kochen wir die Pasta. Also bringen wir Salzwasser zum Kochen und geben die Pasta hinein.
In der Zwischenzeit haben wir unsere Béchamel ohne Butter vorbereitet.
Wir lassen die Pasta leicht al dente abtropfen. In den Topf geben wir dann die Pasta, die Béchamel, den Provola in Würfeln und den gekochten Schinken in Streifen.
Alles gut vermischen und in eine Auflaufform (oder eine Pyrex-Glasschale) geben.
Mit einer guten Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan bestreuen.
Wir können im Ofen oder in der Mikrowelle backen:
– Im Ofen: 180 Grad im statischen Ofen für ca. 20 Minuten, den Grill in den letzten 5 Minuten einschalten
– In der Mikrowelle: Crisp-Modus für 10 Minuten.
Lassen wir es nach dem Kochen ein paar Minuten ruhen und es ist fertig
Tipps und Aufbewahrung
Dies ist natürlich eines der klassischen Gerichte, das man im Voraus zubereiten kann. Ideal für Picknicks, Mittag- und Abendessen.
Du kannst den Schinken durch etwas anderes ersetzen, was du magst, du kannst Speck, Mortadella, Salami wählen oder das Gericht vegetarisch machen, indem du stattdessen gewürfelte gebratene Zucchini, Auberginen oder Pilze hinzufügst.
Im luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahren, das Einfrieren wird nicht empfohlen.
