Einfacher Nudelgratin: Viel Béchamel und schmelzender Provola, der Nudelgratin erinnert mich an meine Kindheit. Es war immer eines der Festtagsgerichte meiner Mutter.
In Neapel hat es eigentlich viele Namen. Bei uns zu Hause war es die Béchamelnudeln, aber es ist auch bekannt als „Pasta al Gratté„.
Wie auch immer du es nennst, mach es sofort! Und probiere meine einfache und schnelle Version!
Es rettet dein Abendessen in der Kochzeit der Pasta, und dann braucht es nur kurz in den Ofen. Finde jetzt heraus, wie du es machst.
PROBIERE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling, Alle Jahreszeiten
- Leistung 390,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,14 (g) davon Zucker 2,72 (g)
- Proteine 20,45 (g)
- Fett 17,89 (g) davon gesättigt 6,10 (g)davon ungesättigt 4,16 (g)
- Fasern 2,32 (g)
- Natrium 606,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den einfachen Nudelgratin
- 340 g Pasta (Rigatoni oder Sedani oder Penne)
- 250 ml Béchamel (Link zum Rezept)
- 150 g geräucherter Provola
- 100 g gekochter Schinken
- q.b. Parmesan (gerieben)
- q.b. Paniermehl
Was du für den einfachen Nudelgratin brauchst
- 1 Kasserolle Kasserolle
- 1 Backform Glasbackform
- 1 Messer Küchenmesser
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den einfachen Nudelgratin
Bevor du anfängst, bereite meine leichte Béchamel vor, den Link findest du hier.
Zuerst kochen wir die Pasta. Also bringen wir gesalzenes Wasser zum Kochen und geben die Pasta hinein.
In der Zwischenzeit bereiten wir unsere Béchamel ohne Butter vor.
Wir gießen die Pasta leicht al dente ab. In den Topf geben wir dann die Pasta, die Béchamel, den Provola in Würfeln und den gekochten Schinken in Streifen.
Wir rühren alles gut um und geben es in eine Auflaufform (oder eine Pyrex-Glasform).
Wir bestreuen mit einer guten Mischung aus Paniermehl und geriebenem Parmesan.
Wir können im Ofen oder in der Mikrowelle backen:
– Im Ofen: 180 Grad im statischen Ofen für ungefähr 20 Minuten, in den letzten 5 Minuten den Grill einschalten
– In der Mikrowelle: Crisp-Modus für 10 Minuten.
Lassen wir sie nach dem Kochen ein paar Minuten ruhen und sie ist fertig
Tipps und Lagerung
Dies ist natürlich eines der klassischen Gerichte, das du im Voraus zubereiten kannst. Hervorragend für Picknicks, Mittag- und Abendessen.
Du kannst den Schinken durch etwas anderes ersetzen, du kannst Speck, Mortadella, Salami wählen, oder das Gericht vegetarisch machen, indem du stattdessen Würfel von gebratenen Zucchini, Auberginen oder Pilzen einfügst.
Es hält sich in einem luftdichten Behälter für 2 Tage, das Einfrieren wird nicht empfohlen.
