Ich präsentiere dir den Toten-Torrone: nur 4 Zutaten für einen einfachen, traditionellen, einzigartigen und köstlichen Nachtisch.
Der Beginn von November könnte einer der „traurigsten“ Momente des Jahres sein: Das Wetter ist nicht besonders, die Tage werden kürzer, die Zeit scheint knapp zu sein.
Ich war nie dieser Meinung. Der Herbst ist eine der Jahreszeiten, die ich am meisten liebe, mit seinen warmen Farben, seinem Komfort, seinen Aromen, seinen Düften und seinen schönen Feierlichkeiten. Eine davon ist der Feiertag Allerheiligen, ideal zum Spazierengehen und um viele köstliche Süßigkeiten zu machen.
Das, was ich dir heute zeige, ist typisch für meine Gegend, Neapel, wo man den Tag, der unseren Verstorbenen gewidmet ist, mit diesem sehr einfach herzustellenden, aber eindrucksvollen Nachtisch ehrt. Mach es auf die einfachste Art möglich, und du musst nicht einmal den Ofen einschalten.
PROBIERE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Allerheiligen
- Leistung 101,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,73 (g) davon Zucker 4,41 (g)
- Proteine 1,82 (g)
- Fett 8,00 (g) davon gesättigt 2,44 (g)davon ungesättigt 2,15 (g)
- Fasern 1,13 (g)
- Natrium 6,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den einfachen Toten-Torrone
Ich gebe dir die Mengen für einen Torrone von 15×10 cm. Verdopple die Mengen bei Bedarf.
- 100 g dunkle Schokolade
- 200 g weiße Schokolade
- 150 g Haselnusscreme
- 50 g geschälte, ganze Haselnüsse
Werkzeuge
- 1 Spatel Silikonspatel
- 1 Backform Backform
Die Schritte für den einfachen Toten-Torrone
Wir schmelzen die Hälfte der dunklen Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und verwenden sie mit Hilfe eines Pinsels oder eines Spatels, um die gesamte Aluminiumschale zu bedecken. Wir stellen sie für etwa zwanzig Minuten in den Kühlschrank. Wir schmelzen die restliche dunkle Schokolade und schaffen eine weitere Schicht. Lassen wir sie gut im Kühlschrank fest werden.
Jetzt können wir die gesamte weiße Schokolade in einer Schüssel schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist. Während wir rühren, um sie schön flüssig und glatt zu halten, fügen wir die Haselnusscreme hinzu. Rühren wir weiter, bis alles gut vermischt ist und wir eine farbige, glatte und dicke Creme haben.
Jetzt sind die Haselnüsse an der Reihe. Tauchen wir sie in die Creme und mischen, um sie gut zu verteilen.
Jetzt können wir die gesamte Mischung in unsere dunkle Schokoladenschale geben und alles gut glätten. Lassen wir es für ein Paar Stunden im Kühlschrank ruhen. Unser Torrone ist bereit, um entformt, geschnitten und genossen zu werden.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Ich habe dir die klassische traditionelle Version gezeigt, aber dieser Torrone ist ein Nachtisch, der sich für die unterschiedlichsten Variationen eignet. Wir können unsere Fantasie nutzen, um die köstlichsten Kombinationen zu schaffen: Pistaziencreme und Mandeln, Haselnusspaste, Kindercreme und gepuffter Reis. Die Kombinationen sind endlos.
Der Torrone hält sich im Kühlschrank, abgedeckt, etwa zehn Tage. Niemand hat ihn jedoch je so lange überleben sehen XD
