Ich präsentiere dir den Toten-Torrone: nur 4 Zutaten für ein einfaches, traditionelles, einzigartiges und leckeres Dessert.
Die Brücke Anfang November könnte einer der „traurigsten“ Momente des Jahres erscheinen: Das Wetter ist nicht besonders, die Tage werden kürzer, die Zeit scheint knapp.
Ich war nie dieser Meinung. Der Herbst ist eine der Jahreszeiten, die ich am meisten liebe, mit seinen warmen Farben, seinem Komfort, seinen Aromen, seinen Düften und seinen schönen Feiertagen. Einer davon ist die Brücke zu Allerheiligen, ideal zum Spazierengehen und zum Zubereiten vieler köstlicher Desserts.
Das, was ich dir heute zeige, ist typisch für meine Region, Neapel, wo der Tag, der unseren Verstorbenen gewidmet ist, mit diesem sehr einfach herzustellenden, aber eindrucksvollen Dessert geehrt wird. Mach es auf die einfachste Art und Weise, und du musst nicht einmal den Ofen anmachen.
VERSUCHE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Allerheiligen
- Leistung 101,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,73 (g) davon Zucker 4,41 (g)
- Proteine 1,82 (g)
- Fett 8,00 (g) davon gesättigt 2,44 (g)davon ungesättigt 2,15 (g)
- Fasern 1,13 (g)
- Natrium 6,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den einfachen Toten-Torrone
Hier sind die Mengenangaben für einen Torrone von 15×10 cm. Verdopple die Mengen bei Bedarf.
- 100 g Zartbitterschokolade
- 200 g weiße Schokolade
- 150 g Haselnusscreme
- 50 g geschälte ganze Haselnüsse
Werkzeuge
- 1 Spachtel Silikonspachtel
- 1 Backform Backform
Die Schritte für den einfachen Toten-Torrone
Wir schmelzen die Hälfte der Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, und mit Hilfe eines Pinsels oder Spachtels verwenden wir sie, um die gesamte Aluminiumschale zu überziehen. Legen wir es für etwa zwanzig Minuten in den Kühlschrank. Schmelzen wir die restliche Zartbitterschokolade und erstellen eine weitere Schicht Überzug. Lassen wir es gut im Kühlschrank fest werden.
Jetzt können wir die ganze weiße Schokolade in einer Schüssel schmelzen, bis sie komplett flüssig ist. Während wir rühren, um sie schön flüssig und glatt zu halten, fügen wir die Haselnusscreme hinzu. Rühren wir weiter, bis sie gut vermischt ist und wir eine gefärbte, glatte und dichte Creme haben.
Jetzt sind die Haselnüsse dran. Tauchen wir sie in die Creme und mischen, um sie gut zu verteilen.
Jetzt können wir die gesamte Mischung in unsere Zartbitterschokoladenhülle geben und gut glätten. Lassen wir es ein Paar Stunden im Kühlschrank ruhen. Unser Torrone ist bereit, um aus der Form genommen, geschnitten und genossen zu werden.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Ich habe dir die klassische traditionelle Version gezeigt, aber dieser Torrone eignet sich für die unterschiedlichsten Variationen. Wir können unsere Fantasie nutzen, um die köstlichsten Kombinationen zu kreieren: Pistaziencreme und Mandeln, Haselnusspaste, Kinderschokoladecreme und Puffreis, die Kombinationen sind endlos!
Der Torrone hält sich im Kühlschrank, abgedeckt, etwa zehn Tage. Allerdings hat ihn noch niemand so lange gesehen XD
