Hier präsentiere ich eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Das Chili con Carne. Natürlich in einer einfachen Variante. Der Geschmack der roten Bohnen verbindet sich mit Paprika und Gewürzen, während das Rindfleisch die richtige Konsistenz verleiht.
Es ist herzhaft, scharf, sättigend und richtig lecker! Es ist ein Wohlfühlgericht, das euch eine tolle Figur bei euren Gästen bescheren wird. Es kann ein reichhaltiges Hauptgericht sein, serviert mit geröstetem Brot oder ein Festtagsgericht, serviert in einem duftenden Taco oder einer Tortilla.
Mit den einfachen Schritten, die ich dir zeige, wirst du es in wenigen Schritten zubereiten!
Probier auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Mexikanisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 486,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,07 (g) davon Zucker 6,80 (g)
- Proteine 41,08 (g)
- Fett 22,17 (g) davon gesättigt 8,26 (g)davon ungesättigt 10,49 (g)
- Fasern 7,84 (g)
- Natrium 1.444,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das einfache Chili con Carne
- 500 ml Gemüsebrühe
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 70 g rote Paprika
- 70 g Kirschtomaten
- 250 g Rinderhackfleisch (mager)
- 100 g Tomatenmark
- 150 g vorgekochte rote Bohnen (oder Borlotti)
- nach Geschmack Salz
- Ein halber Teelöffel scharfes Paprikapulver
- Ein halber Teelöffel gemahlener Koriander
- Ein halber getrockneter roter Chili
Verfahren für das einfache Chili con Carne
Zuerst kümmern wir uns um das Schneiden des Gemüses: Wir hacken die Zwiebel und den Knoblauch und würfeln die Tomate und die Paprika.
Wir braten in einer Pfanne ein wenig Öl mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Chili und der Hälfte der beiden Gewürze (Paprika und Koriander) an.
Wir fügen die gewürfelte Paprika und Tomate hinzu und braten sie ein paar Minuten an. Anschließend geben wir das Fleisch dazu und braten es gut an, mit Salz abschmecken.
Sobald das Fleisch gut angebraten ist, fügen wir etwas Gemüsebrühe hinzu, reduzieren die Hitze und decken mit einem Deckel ab. Es muss mindestens zwanzig Minuten köcheln, dabei umrühren.
Wenn es zu trocken wird, können wir etwas Brühe hinzufügen.
Dann fügen wir das Tomatenmark hinzu, rühren gut um und fügen die Hälfte der restlichen Brühe hinzu, lassen es bei niedriger Hitze mit Deckel 30-35 Minuten köcheln.
Das Ziel ist es, dass der gesamte Inhalt der Pfanne schön dick wird!
An diesem Punkt fügen wir unsere roten Bohnen mit der gesamten Konservierungsflüssigkeit, den restlichen Gewürzen hinzu und bedecken mit der restlichen Brühe.
Wir kochen weiter, bis die Konsistenz uns gefällt. Nicht vergessen, oft umzurühren.
Sobald es gekocht ist, lassen wir es 10 Minuten mit Deckel ruhen, damit die Zutaten ihren vollen Geschmack entfalten können.
Wie man das einfache Chili con Carne serviert
Naja, abgesehen davon, dass Chili auch pur gut schmeckt, direkt aus dem Topf mit einem Löffel gegessen, mag ich es lieber in einer Tortilla, die auf dem Grill erhitzt wurde.
Wir können auch Ofenkartoffeln in Scheiben geschnitten hinzufügen.
Alternativ können wir es in einem Topf zusammen mit geröstetem Brot servieren.
Dieses Gericht eignet sich perfekt, um es im Voraus zuzubereiten und dann bei Tisch zu servieren. Es ist auch lauwarm sehr gut.
Ich habe dich überzeugt, oder? 🙂
