Das perfekte Rezept, um den Kühlschrank zu leeren? Die herzhafte Torte. Hier in meiner Version der herzhaften Torte mit Kartoffeln und Speck, super lecker und so vielseitig, dass du sie mit allem füllen kannst, was du im Kühlschrank hast.
Dieses Rezept ist super vielseitig und auch perfekt als Weihnachtsvorspeise, ein Hauptgericht, ein köstliches Abendessen oder für die Buffets deiner Feste.
Entdecke, wie du es in schnellen Schritten zubereiten kannst und überrasche deine Gäste mit dem einfachsten Rezept, das es gibt.
PROBIERE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für herzhafte Torte mit Kartoffeln und Speck
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 350 g Kartoffeln
- 100 g geräucherter Scamorza (oder Provola)
- 90 g Speck
- nach Bedarf Rosmarin (oder Thymian)
Schritte für die herzhafte Torte mit Kartoffeln und Speck
Wir beginnen sofort mit einer heißen Pfanne, in der wir den in Streifen geschnittenen Speck mit etwas Öl anrösten. Nachdem der Speck geröstet ist, fügen wir die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzu.
Lassen wir die Kartoffeln mit dem Speck für einige Minuten kochen, bis sie leicht geröstet sind. Wir fügen kein Salz hinzu, da der Speck bereits salzig ist.
Jetzt rollen wir den Blätterteig in einer Form mit seinem Backpapier aus und piksen ihn mit den Zinken einer Gabel ein. Das verhindert, dass er beim Backen aufbläht.
Wir geben den Inhalt der Pfanne in den Blätterteig und fügen den in Würfel geschnittenen Scamorza oder Provola hinzu. Wir streuen die Gewürze, die uns gefallen, wie Rosmarin oder Thymian.
Die Ränder des Blätterteigs falten wir nach innen und bestreichen sie mit einem Schuss Milch.
Wir backen in einem heißen statischen Ofen bei 190° für etwa 20 oder 25 Minuten.
Tipps, Variationen und Aufbewahrung
Die herzhafte Torte mit Blätterteig ist der perfekte Joker für ein schnelles, leckeres und effektvolles Abendessen. Außerdem ist sie die schnellste Lösung, um das zu verbrauchen, was bald im Kühlschrank abläuft. Du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen und sie füllen, wie es dir am besten gefällt:
– Zucchini und Ricotta
– Geschlagene Eier und gemischte Gemüsewürfel
– Ricotta, Eier und Spargel
– Kürbis, Kartoffeln und Gewürze
Die Möglichkeiten sind endlos. 🙂
Der Blätterteig sollte nicht eingefroren werden, da er an Frische und Konsistenz verliert, daher empfehle ich, ihn frisch zu verzehren.
Der Blätterteig sollte nicht eingefroren werden, da er an Frische und Konsistenz verliert, daher empfehle ich, ihn frisch zu verzehren.
