Der Kürbis-Gugelhupf ist die perfekte Kombination aus Köstlichkeit und Leichtigkeit. Es ist ein sehr einfach zu machender Kuchen, weich und lecker. Hervorragend für ein Frühstück oder einen kräftigen Snack, der Kürbis-Gugelhupf wird in einem Rutsch zubereitet, du brauchst nur einen Mixer.
Du kannst ihn mit den Noten anreichern, die dir am besten gefallen: Schokotropfen, Gewürze, Zimt oder auch Nüsse
Es werden nur wenige und einfache Zutaten benötigt, um diesen köstlichen Gugelhupf zu erhalten! Unten lasse ich dir auch ein paar Tricks, um die unverzichtbare Schokoladenglasur zuzubereiten!
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PROBIERE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst, Herbst, Winter
Zutaten für den Kürbis-Gugelhupf
- 300 g Kürbis (roh)
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Pflanzenöl
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 100 nach Geschmack dunkle Schokotropfen
- 100 g dunkle Schokolade
- 20 g Honig
- 80 g Milch
Werkzeuge für den Kürbis-Gugelhupf
- 1 Mixer Mixer
- 1 Mixer Mixer
Schritte für den Kürbis-Gugelhupf
In diesem Rezept können wir Kürbis sowohl roh als auch bereits gekocht verwenden. Die Mengen werden 300 g roher Kürbis oder 150 g gekochter Kürbis sein. Der Kürbis kann im Ofen oder gekocht werden.
Wir geben den Kürbis und das Öl in den Mixer und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer Schüssel verarbeiten wir die Eier mit dem Zucker mit einem Handmixer. Dann fügen wir die zuvor hergestellte Kürbismasse hinzu.Jetzt fügen wir das Mehl und das Backpulver hinzu und arbeiten mit den Rührbesen, bis alles eingearbeitet ist.
Wir fügen die Schokotropfen hinzu und mischen mit einem Spatel.
Wir gießen den Teig in eine eingefettete und bemehlte Form mit 20 cm Durchmesser. Auch eine Kastenform ist perfekt geeignet.
Wir backen bei 180 Grad in einem bereits vorgeheizten statischen Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten und machen die Stäbchenprobe.
In einem kleinen Topf geben wir die Milch und den Honig. Sobald es den Siedepunkt erreicht, fügen wir die dunkle Schokolade in kleinen Stücken hinzu und mischen mit einem Spatel, bis alles gut geschmolzen ist. Wir lassen die Glasur etwa 10 Minuten lang mit Plastikfolie bedeckt ruhen und gießen sie dann über den Kuchen.
Aufbewahrung und Tipps
Der Kürbis-Gugelhupf hält sich gut abgedeckt einige Tage und bleibt sehr weich. Es ist möglich, ihn in Portionen einzufrieren und bei Bedarf abzutauen, indem er für ein paar Minuten im Backofen aufgewärmt wird.
Du kannst den Gugelhupf mit Glasur oder einfach mit geschmolzener dunkler Schokolade dekorieren (in diesem Fall bildet sich jedoch eine harte Schicht).
Alternativ kannst du den Boden mit Zuckerstreuseln bestreuen, bevor du den Teig in die Form gibst.
