Wenn du auf der Suche nach einer 100% pflanzlichen Alternative zum klassischen Ragout bist, ist das vegane Linsenragout die perfekte Wahl!
Gesund, nachhaltig und unglaublich lecker! Es ist eines meiner Lieblingsgerichte geworden.
Diese tierleidfreie Sauce hat mich mit ihrer samtigen Konsistenz und dem reichen Geschmack erobert, ohne Fleisch oder andere tierische Produkte zu verwenden. Ideal zum Würzen von Pasta, Lasagne oder kreativen Gerichten, ist sie perfekt für alle, die sich vegan ernähren oder einfach den Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten.
In diesem einfachen und sehr leichten Rezept werde ich dich bei der Zubereitung eines einfachen und schmackhaften veganen Linsenragouts anleiten.
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Langsam kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Linsenragout
- 100 g rote Linsen (trocken, oder 200 g Linsen in der Dose)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 400 g Tomatenpassata
- 1/2 Karotte
- 1/2 Sellerie (Stange)
- 1/2 Zwiebel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Gewürze (Paprika oder Rosmarin)
Werkzeuge für das Linsenragout
- 1 Kasserolle Kasserolle
- 1 Holzlöffel Holzlöffel
Schritte für das Linsenragout
In einem Topf erhitze die 2 Esslöffel extra natives Olivenöl. Füge eine Karotte, eine Zwiebel und eine Selleriestange, alles fein gehackt, hinzu. Lasse es 4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich und duftend ist.
Gebe die trockenen Linsen (oder alternativ die bereits gekochten Linsen) dazu und mische gut durch, sodass sie einige Minuten anbraten. Gieße die Tomatenpassata dazu, eine Prise Salz und, wenn du möchtest, süßes Paprika oder Rosmarin. Du kannst sie weglassen, wenn du sie nicht magst.
Lasse es bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten kochen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Das Ergebnis? Ein dichtes, schmackhaftes veganes Linsenragout, das perfekt ist, um deine Lieblingspasta zu würzen oder mit Basmati-Reis zu servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahre ich das vegane Linsenragout auf und wie lange hält es?
Das vegane Linsenragout hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage. Es kann auch eingefroren werden, für maximal 3 Monate: Es sollte vollständig abgekühlt sein, bevor es ins Gefrierfach kommt. Zum Verzehr einfach in einer Pfanne mit etwas Wasser erhitzen, um die Konsistenz wiederherzustellen.
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