Dieser Orangen-Kastenkuchen ohne Milch und Butter ist die ideale Lösung für einen natürlichen Nachmittags-Snack und ein leichtes Frühstück, perfekt für die ganze Familie. Ursprünglich als hausgemachter Kuchen für die Schulpause gedacht, lässt er sich gut transportieren, ist leicht zu schneiden und wird auch von den Kleinsten wegen seines zarten, duftenden Geschmacks geliebt.
Die Orange verleiht dem Teig ein intensives, natürliches Aroma, während das Weglassen von Milch und Butter den Kastenkuchen leichter macht, ohne auf Saftigkeit zu verzichten.
Es ist ein einfaches Rezept, auch geeignet für alle, die laktosefreie Backwaren oder leichtere Alternativen zu klassischen Kastenkuchen suchen.
Perfekt zum Frühstück, ist dieser Orangen-Kastenkuchen auch ein toller Snack für zwischendurch. Außerdem lässt er sich mehrere Tage problemlos aufbewahren und bleibt dabei duftend und saftig. Ein stressfreier Kuchen, ideal zum Vorbereiten, der nach Zuhause und Einfachheit duftet.
Probier auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Leistung 249,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,04 (g) davon Zucker 16,37 (g)
- Proteine 4,30 (g)
- Fett 9,32 (g) davon gesättigt 1,72 (g)davon ungesättigt 7,29 (g)
- Fasern 3,54 (g)
- Natrium 98,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Orangen-Kastenkuchen ohne Milch und Butter
- 4 Orangen
- 3 Eier (mittelgroß)
- 140 g Zucker (fein)
- 75 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 70 g Maisstärke
- 230 g Mehl
- 1 Prise Salz
Werkzeuge zur Zubereitung des Orangen-Kastenkuchens ohne Milch und Butter
- 1 Handmixer elektrischer Handmixer
- 1 Kastenform Kastenform
- 1 Backpapier Backpapier
- 1 Zitruspresse Zitruspresse
Schritte
Fangen wir an: Die Orangen gut waschen und mit der Zitruspresse auspressen. Den Saft beiseite stellen.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Handmixer zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Mixer so lange arbeiten lassen, bis die Masse hell und luftig ist; dann das Pflanzenöl dazugeben und weiter mit den Rührelementen arbeiten.
Jetzt, bei mittlerer Geschwindigkeit der Rührgeräte, nach und nach Mehl, Backpulver und Maisstärke zugeben, bis alles gut in den Teig eingearbeitet ist.
Zum Schluss den Orangensaft in einem feinen Strahl dazugeben. Die Masse wird leicht sämig sein; mit einer Prise Salz abrunden.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und im Umluftofen bei 170 °C 50 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen.
Verschiedene Tipps
Um dem Kuchen noch mehr Aroma zu geben, kannst du neben dem Orangensaft auch die abgeriebene Schale von Orange und Zitrone oder etwas Vanillepulver (Vanillinzucker) hinzugeben.
Mit dem gleichen Teig kannst du auch herrlich fluffige Muffins machen: Einfach die passende Muffinform verwenden und in einem Ober-/Unterhitze-Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen.
Tipps vom Food Organizer – Fragen und Antworten
Wie bewahre ich den Orangen-Kastenkuchen auf, damit er länger weich bleibt?
Ist der Kastenkuchen komplett ausgekühlt, am besten in Frischhaltefolie wickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er 3–4 Tage bei Raumtemperatur weich und aromatisch. Vermeide den Kühlschrank, der den Teig austrocknet: Am besten in der Speisekammer, fern von Wärmequellen, lagern. Schneide nur die benötigten Stücke an, um die Saftigkeit zu erhalten.
Kann man den Orangen-Kastenkuchen ohne Milch und Butter einfrieren?
Auf jeden Fall ja. Der Kastenkuchen lässt sich sehr gut bereits portioniert einfrieren. Jede Scheibe in Frischhaltefolie wickeln und dann in einen Gefrierbeutel legen. So hält er bis zu 2 Monate. Zum Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder eine Minute in die Mikrowelle geben: Er wird wieder weich und duftend wie frisch gebacken.
