Wenn du nach fluffigen Pancakes mit Puddingcreme suchst, die besonders lecker und mal anders sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
Sie sind von den klassischen Zeppole di San Giuseppe inspiriert, aber in einer viel einfacheren und schnelleren Variante für zuhause.
Der Teig ist mit Puddingcreme angereichert, was ihn weich und duftig macht, während die Amarenakirschen oben den traditionellen Geschmack aufgreifen, ohne dir in der Küche zusätzlichen Aufwand zu bereiten.
Diese Zeppola-Pancakes sind perfekt, wenn du ein optisch ansprechendes Dessert ohne Stress zubereiten möchtest – ideal auch bei wenig Zeit oder wenn du nicht frittieren willst.
Ein cleveres Rezept, perfekt als Idee zum Vatertag oder immer dann, wenn du besondere hausgemachte Pancakes servieren möchtest.
Probier auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Vatertag, Frühling
- Leistung 404,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 60,18 (g) davon Zucker 17,33 (g)
- Proteine 7,93 (g)
- Fett 16,40 (g) davon gesättigt 3,28 (g)davon ungesättigt 12,23 (g)
- Fasern 0,78 (g)
- Natrium 404,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die einfachen Pancakes mit Puddingcreme
- 150 g Puddingcreme (kalt)
- 120 g Reismehl (oder normales Weizenmehl)
- 40 ml Milch
- 30 ml Pflanzenöl
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Amarenakirschen (im Sirup)
- nach Bedarf Puderzucker
Küchenutensilien
- 1 Ciotola ciotola
- 1 Frusta a mano frusta a mano
- 1 Padella padella antiaderente
Schritte für die einfachen Pancakes mit Puddingcreme
In eine Schüssel geben wir die Puddingcreme, die Milch und das Pflanzenöl. Mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Dann das Reismehl, das Backpulver und eine Prise Salz dazugeben. Mit dem Schneebesen gut rühren, bis ein klumpenfreier Teig entsteht.
Der Teig sollte weich und leicht dickflüssig sein.
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und einen Schöpflöffel Teig hinein geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden, dann wenden und fertig garen.
Mit Amarenakirschen aus dem Sirup und etwas Puderzucker servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahre ich die Pancakes mit Puddingcreme auf?
Du kannst die Pancakes mit Puddingcreme 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren leicht in der Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, damit sie wieder weich werden. Es wird empfohlen, die Amarenakirschen erst beim Servieren hinzuzufügen.
Kann ich Reismehl durch andere Mehle ersetzen?
Ja, du kannst andere Mehle verwenden, aber das Ergebnis verändert sich leicht.
Zum Beispiel:
Weizenmehl → eher schwerer
Hafermehl → eher weicher
Unser Tipp ist, beim Reismehl zu bleiben, wenn du besonders fluffige und leichte Pancakes möchtest, um einen zu schweren Teig zu vermeiden.
