Putenragout mit Erbsen: einfaches, schnelles und leckeres Rezept
Das Putenragout mit Erbsen ist ein leichtes, schmackhaftes Hauptgericht, das perfekt zu jeder Gelegenheit passt.
Ideal für ein Familienessen oder ein Last-Minute-Abendessen, das Putenragout wird in wenigen Schritten und mit einfachen Zutaten zubereitet. Das Fleisch wird schnell zart und saftig, während die Erbsen dem Gericht Frische und Farbe verleihen. Es kann mit knusprigem Brot oder einem Kartoffelpüree für ein noch gemütlicheres Comfort Food serviert werden.
Entdecke, wie du dieses leichte aber schmackhafte Rezept zubereiten kannst, das auch für eine ausgewogene Ernährung geeignet ist. Wir verwenden keine Mehl oder Verdickungsmittel!
Lies jetzt, wie es gemacht wird.
PROBIERE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Winter, Frühling
- Leistung 448,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,98 (g) davon Zucker 6,11 (g)
- Proteine 42,19 (g)
- Fett 23,62 (g) davon gesättigt 5,93 (g)davon ungesättigt 9,60 (g)
- Fasern 6,50 (g)
- Natrium 1.944,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Putenragout mit Erbsen
- 400 g Pute (in Stücke geschnitten)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Zwiebel
- 1/2 Glas Weißwein
- 200 g Erbsen (tiefgekühlt oder aus der Dose)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
Was du für das Putenragout mit Erbsen brauchst
- 1 Pfanne Antihaft-Pfanne
- 1 Holzlöffel Holzlöffel
Schritte
1. Schneiden wir die Stücke in kleine Stücke, je nach gewünschter Größe, und entfernen wir das überschüssige Fett mit einem Messer. Ich empfehle, Stücke von jeweils 2 Zentimetern zu schneiden, das beschleunigt das Garen.
2. Erwärmen wir das Öl und die gehackte Zwiebel in der Pfanne.
3. Geben wir fast sofort die Stücke hinein und lassen sie gut anbraten, indem wir sie mit einer Prise Salz und Pfeffer anbraten.
4. Sobald sie leicht gebräunt sind, fügen wir den Weißwein hinzu (alternativ können wir auch Wasser verwenden).
5. Sobald der Wein verdunstet ist, können wir die Erbsen hinzufügen. Wenn wir vorgekochte Erbsen aus der Dose verwenden, ist das Garen schneller. Wenn wir tiefgefrorene Erbsen verwenden, können wir sie vorher etwas kochen oder die Garzeit mit etwas Wasser verlängern.
6. Reduzieren wir die Hitze, setzen den Deckel auf und lassen es 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Wenn es zu trocken wird, können wir mit etwas Wasser verlängern.
Verkosten wir ein Stück Pute, um zu überprüfen, ob es gar ist, in jedem Fall sind nicht mehr als 20 Minuten insgesamt erforderlich.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Putenragout mit Erbsen im Voraus zubereiten?
Natürlich Ja! Das Putenragout schmeckt am nächsten Tag noch besser, weil sich die Aromen besser verbinden. Du kannst es im Voraus zubereiten und 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Wasser oder Brühe erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Welche Beilagen passen am besten zum Putenragout mit Erbsen?
Für ein vollständiges und ausgewogenes Gericht kannst du das Ragout mit einem cremigen Kartoffelpüree oder Basmati-Reis servieren. Wenn du eine leichtere Beilage bevorzugst, wähle eine Scheibe Vollkornbrot, Karotten oder einen frischen saisonalen Salat.
