Duftend, geschmackvoll und einfach zuzubereiten. Das Risotto mit Zitrone und Garnelen ist in meine Lieblingsgerichte eingezogen. Wenige und einfache Zutaten, die geschickt gemischt werden, ergeben ein duftendes und köstliches Hauptgericht.
Perfekt im Sommer, aber auch zu jeder anderen Jahreszeit, lässt es sich schnell und einfach zubereiten. Die leicht sautierten Garnelen geben diesem Gericht den Geschmack, der es perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder ein Mittagessen am Strand macht.
Erfahre jetzt, wie du es zubereitest.
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
- Leistung 494,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 62,37 (g) davon Zucker 2,50 (g)
- Proteine 17,83 (g)
- Fett 18,84 (g) davon gesättigt 7,09 (g)davon ungesättigt 3,71 (g)
- Fasern 1,07 (g)
- Natrium 2.223,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Risotto mit Zitrone und Garnelen
- 150 g Reis (für Risotto)
- 1 Zitrone
- n.B. Salz
- 150 g geschälte, tiefgekühlte Garnelen
- 20 g Butter
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Wok wok
- 1 Holzlöffel holzlöffel
- 1 Pfanne pfanne
Schritte für das Risotto mit Zitrone und Garnelen
– Beginnen wir mit der Basis des Risottos.
Wir schalten den Herd ein und stellen den Wok auf.
– Braten wir den Reis bei hoher Hitze an und rühren ihn mit dem Holzlöffel um.
– Drücken wir den Zitronensaft aus, verlängern ihn mit etwas heißem Wasser und beginnen, ihn über den Reis zu gießen, und lassen ihn sanft bei niedriger Flamme kochen.
– In der Zwischenzeit die Garnelen in der Mikrowelle auftauen (oder am Abend zuvor im Kühlschrank aufgetaut haben). In einem Teller mit Öl und Salz würzen und bei hoher Hitze in einer sehr heißen Pfanne ohne Zusatz von Fett anbraten. Sie garen in wenigen Minuten. Beiseite stellen.
– Den Reis weiter kochen und nach und nach heißes Wasser hinzufügen, bis er aufgesogen ist. Wenn der Kochvorgang fast abgeschlossen ist, die Hälfte der gehackten Garnelen in den Topf geben. Jetzt probieren und mit Salz abschmecken.
– Die Flamme ausschalten und mit einem Stück kalter Butter verrühren.
– Sofort servieren und mit den anderen Garnelen dekorieren.
Das Gericht ist fertig! Wir können etwas Zitronenschale reiben, um alles zu vervollständigen.
