Heute bringe ich euch ein Rezept, das nach Sonne, Meer und kluger Vorratshaltung schmeckt: die Spaghetti mit Makrele und Kirschtomaten.
Ein perfektes Rezept, wenn du etwas Schnelles, Frisches und Leckeres suchst. Getestet für „Ich habe keine Zeit zum Kochen“.
Die Dosenmakrele wird oft unterschätzt, aber sie ist ein Knaller: reich an Omega 3, genau richtig würzig, günstig und immer einsatzbereit. Kombiniert mit süßen und saftigen Kirschtomaten, vielleicht in der Pfanne mit einer Knoblauchzehe und einem Schuss gutem Öl angebraten, entsteht eine Magie, die nach mediterraner Küche und spontanen Mittagessen mit Freunden duftet – denen, die ich mag.
Der Trick besteht darin, es nicht zu übertreiben: Wenige Zutaten, schnelles Kochen und die al dente gegarten Nudeln, die alles mit ihrem Freund Kochwasser verbinden. Vertraut mir, ihr rettet das Abendessen (oder Mittagessen), macht Eindruck und habt vielleicht noch Zeit für ein Nickerchen oder eine Episode eurer Lieblingsserie.
Wollen wir sehen, wie man es macht? Öffnet die Vorratskammer, zieht die Schürze an und los geht’s! 💃🍝
PROBIERT AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
- Leistung 338,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,95 (g) davon Zucker 12,34 (g)
- Proteine 17,15 (g)
- Fett 12,70 (g) davon gesättigt 2,73 (g)davon ungesättigt 5,22 (g)
- Fasern 3,09 (g)
- Natrium 1.263,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Spaghetti mit Makrele und Kirschtomaten
- 180 g Spaghetti
- 250 g Kirschtomaten
- 120 g Makrele (in der Dose)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- halbe frische Chilischote (oder gemahlen)
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne pfanne
- 1 Topf topf
Schritte für die Spaghetti mit Makrele und Kirschtomaten
– Bringe Wasser für die Pasta zum Kochen, salze es und gib die Spaghetti dazu.
– Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl mit der zerdrückten Knoblauchzehe und der Chilischote.
– Füge die halbierten Kirschtomaten hinzu und lasse sie 5-6 Minuten weich werden.
– Gib die abgetropfte und grob zerkleinerte Makrele hinzu, mische vorsichtig und schalte die Hitze aus.
– Gieße die Spaghetti al dente ab, behalte dabei etwas Kochwasser zurück.
– Schwenke die Nudeln in der Pfanne mit der Sauce, füge bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um alles zu binden.
– Sofort servieren, mit einem Schuss rohem Öl, wenn du möchtest.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Makrele in natürlichem Saft statt in Öl verwenden?
Ja, aber füge etwas mehr extra natives Olivenöl in der Pfanne hinzu, um den Geschmack auszugleichen und das Gericht nicht zu trocken werden zu lassen.
Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Absolut ja! Sie kann einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du musst sie nur leicht erwärmen und die Pasta am Ende mit einem Schöpflöffel Kochwasser schwenken.
