Der 5-Minuten-Herzhaftkuchen mit Zucchini und Speck ist ein einfacher und schneller herzhafter Kuchen, perfekt für Frühlingspicknicks und Buffets; er ist ein fantastisches Oster-Vorspeise.
Ich liebe die 5-Minuten-Kuchen, ich bereite viele davon zum Frühstück zu. Wenn Sie meinen 5-Minuten-Apfelkranz noch nicht probiert haben, kann ich ihn Ihnen empfehlen. Probieren Sie auch die Ricotta-Variante, die bleibt tagelang weich und saftig und kann nach Belieben angereichert werden. Eine wahre Köstlichkeit!
Das Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage, ist extrem einfach und schnell. Sie benötigen keinen Roboter oder elektrische Schneebesen, sondern nur zwei Schüsseln, um die Grundzutaten zu mischen, denen Gemüse, Käse und Wurst hinzugefügt werden. Es wird sicherlich nicht 5 Minuten dauern, aber es dauert wirklich wenig für einen schmackhaften und leckeren herzhaften Kuchen für die ganze Familie.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 306,07 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,17 (g) davon Zucker 1,28 (g)
- Proteine 14,64 (g)
- Fett 18,41 (g) davon gesättigt 7,20 (g)davon ungesättigt 10,34 (g)
- Fasern 1,26 (g)
- Natrium 598,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 50 g geriebener Parmesan (oder Grana Padano oder milder Pecorino)
- 3 Eier (mittelgroß)
- 180 g Milch
- 70 g Erdnussöl (oder anderes Öl nach Belieben)
- 1 Päckchen Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- 100 g geräucherter Speck (in Würfeln oder andere Wurst nach Belieben)
- 200 g Zucchini
- 200 g Edamer (oder anderer Schmelzkäse)
- 50 g frische Frühlingszwiebeln
- 7 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 26 g Sesamsamen
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Schneidbrett
- 1 Backform 24 cm, mit Federmechanismus
- 1 Handbesen
Anleitung
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Entfernen Sie die Wurzeln der Frühlingszwiebel, waschen Sie sie, um Erde zu entfernen, und schneiden Sie sie fein (wir verwenden sowohl den weißen als auch den grünen Teil in der herzhaften Torte). Fügen Sie sie den Zucchini mit 2 g Salz hinzu und mischen Sie.
Reiben Sie den Parmesan oder Grana Padano und stellen Sie ihn beiseite.
Schneiden Sie den Speck und den Edamer in halbe Zentimeter große Würfel und fahren Sie mit dem Teig fort.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und 5 g Salz sieben, den geriebenen Parmesan, den Pfeffer hinzufügen und mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier eingießen, einige Sekunden mit einem Handbesen schlagen, dann die Milch und das Öl hinzufügen.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den festen Zutaten und mischen Sie mit dem Handbesen, um Klumpen zu vermeiden.
Wenn der Teig gut vermischt ist, fügen Sie den Speck, den Käse (Edamer), die Zucchini und die Frühlingszwiebeln hinzu. Mischen Sie und gießen Sie die Mischung in die gebutterte und bemehlte Form.
Verteilen Sie die Sesamsamen auf der Oberfläche.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Holzstäbchen, wenn nötig verlängern Sie sie um einige Minuten.
Der 5-Minuten-Herzhaftkuchen mit Zucchini und Speck ist fertig, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann auf einen Teller geben. Servieren Sie ihn warm.
Tipps
Aufbewahrung
Der 5-Minuten-Herzhaftkuchen mit Zucchini und Speck kann bei Raumtemperatur für 273 Tage aufbewahrt werden. Ich bevorzuge es, ihn im Kühlschrank zu lagern und bei Bedarf in der Mikrowelle zu erhitzen oder ihn eine Stunde vor dem Servieren bei Raumtemperatur zu belassen.
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