Der 5-Minuten-Joghurtkuchen mit Erdbeeren und Schokoladenstückchen ist ein leckeres und einfaches Dessert, perfekt für das Frühstück der ganzen Familie. Das Rezept ist kinderleicht, wie alle Varianten meiner 5-Minuten-Kuchen erfordert es keinen elektrischen Mixer. Sie müssen nur die flüssigen Zutaten mit den trockenen vermischen, und in wenigen Minuten ist der Teig bereit für den Ofen.
Wenn ich wenig Zeit habe, aber nicht auf den Genuss eines guten hausgemachten Kuchens verzichten möchte, kreiere ich eine neue Variante. Auf dem Blog finden Sie zahlreiche; von den einfachsten, wie den 5-Minuten-Ricottakuchen zu den leckersten, wie den 5-Minuten-Haselnuss-Schokoladenkuchen.
Heute habe ich mich entschieden, meine Basis aus griechischem Joghurt mit Erdbeeren und Schokolade zu bereichern, zwei Zutaten, die sehr gut zusammenpassen; achten Sie nur darauf, wie reif die Erdbeeren sind, es ist wichtig, dass sie nicht zu reif sind, sonst rutschen sie alle nach unten. Die Erdbeere ist eine wasserreiche Frucht, ich empfehle, feste und süße Früchte zu verwenden, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Probieren Sie auch die anderen Varianten aus:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 274,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,42 (g) davon Zucker 22,10 (g)
- Proteine 5,26 (g)
- Fett 10,91 (g) davon gesättigt 2,59 (g)davon ungesättigt 6,05 (g)
- Fasern 0,93 (g)
- Natrium 21,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 30 g Kartoffelstärke
- 160 g Zucker
- 150 g Griechischer Joghurt 2% Fett (natur)
- 70 g Erdnussöl (oder 85 g weiche Butter)
- 2 Eier (mittlere Größe)
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (oder geriebene Orangenschale)
- 80 g Schokoladenstückchen
- 200 g Erdbeeren (fest und süß)
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel Weizenmehl Typ 00
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Handbesen
- 1 Sieb
- 1 Waage
- 1 Kuchenform öffnend, 24 cm Durchmesser
Verfahren
Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie den grünen Teil und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab. Schneiden Sie 80 g in kleine Würfel und den Rest in dünne Scheiben. Beiseite stellen.
Geben Sie die Eier in eine Schüssel mit dem Zucker, gut mit dem Schneebesen verrühren, den griechischen Joghurt, das Öl, die Vanille und die Zitronenschale hinzufügen und alles vermischen, bis die Mischung glatt ist.
In der anderen Schüssel Mehl und Kartoffelstärke mit dem Backpulver sieben.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den festen Zutaten und vermischen Sie sie mit dem Schneebesen, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
In den Teig die Schokoladenstückchen und die gewürfelten Erdbeeren einarbeiten.
Geben Sie den Teig in die eingefettete und bemehlte Kuchenform und verteilen Sie die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren auf der Oberfläche.
Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten.
Machen Sie den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen. Falls nötig, verlängern Sie die Backzeit um ein paar Minuten.
Wenn die Oberfläche des Kuchens zu dunkel wird, decken Sie ihn mit einem Bogen Aluminiumfolie ab.Der 5-Minuten-Joghurtkuchen mit Erdbeeren und Schokoladenstückchen ist fertig. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
Tipps
Aufbewahrung
Der 5-Minuten-Joghurtkuchen mit Erdbeeren und Schokoladenstückchen bleibt bei Raumtemperatur zwei bis drei Tage frisch, am besten in einer Kuchenaufbewahrungsbox.
Wenn die Außentemperatur hoch ist, empfehle ich, den Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren und ihn 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu bringen oder die benötigte Portion leicht in der Mikrowelle zu erwärmen.
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