Der 5-Minuten-Kuchen mit Joghurt und Kakao ist ein weicher und köstlicher Kuchen, ideal zum Frühstück oder als leichte Basis zum Füllen. Das Rezept ist sehr einfach und gehört zu meiner Serie der 5-Minuten-Kuchen, es kann in wenigen Minuten ohne Mixer zubereitet werden. Sie benötigen nur zwei Schüsseln und einen Handbesen, um die Mischung zu rühren, und schon ist der Teig bereit zum Backen.
Neben dem klassischen Kuchen können Sie auch Muffins oder Cupcakes zubereiten. Die Backzeit ist noch kürzer, und Sie erhalten weiche, köstliche kleine Kuchen, ideal für Kindergeburtstage oder Buffets. Fügen Sie einfach ein wenig Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen hinzu, um Erwachsene und Kinder gleichermaßen zu begeistern.
Der Kuchen mit Joghurt und Kakao kann als weiche Basis zum Füllen verwendet werden. Ich habe ihn mit Sahne und Vanille und Pistazien zubereitet, aber Sie können auch Marmeladen oder Haselnusscreme verwenden. Außerdem können Sie ihn mit einer köstlichen Schokoladen-Ganache glasieren.
Der Kakao-Kuchen ist mit Vanille und Orange aromatisiert, aber Sie können die Orange durch andere Zitrusfrüchte oder Gewürze ersetzen, je nach Geschmack.
Probieren Sie auch die anderen 5-Minuten-Kuchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
- Leistung 275,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,59 (g) davon Zucker 21,98 (g)
- Proteine 5,44 (g)
- Fett 11,99 (g) davon gesättigt 3,06 (g)davon ungesättigt 8,29 (g)
- Fasern 1,84 (g)
- Natrium 33,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 165 g Zucker
- 125 g naturbelassenes weißes Joghurt (ganz)
- 80 g Erdnussöl (oder 95 g weiche Butter)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben oder andere Aromen nach Belieben)
- 10 g Butter
- 10 g gesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Handbesen
- 1 Form Öffnend mit 22 cm Durchmesser
Verfahren
Geben Sie den Zucker in eine Schüssel, fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie gut mit einem Handbesen, dann fügen Sie das Joghurt, das Öl, die Vanille und die Orangenschale hinzu.
In einer anderen Schüssel sieben Sie das Mehl, den Kakao und das Backpulver.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den festen Zutaten, mischen Sie die Mischung mit dem Besen nur so lange, wie es erforderlich ist, um einen homogenen, klumpenfreien Teig zu erhalten; nicht länger, da sonst das Gluten aktiviert werden könnte.Gießen Sie die Mischung in die eingefettete und mit gesüßtem Kakao bestäubte Kuchenform.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 35/40 Minuten.
Machen Sie die Stäbchenprobe, um zu überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Falls erforderlich, verlängern Sie die Backzeit um einige Minuten.Der 5-Minuten-Kuchen mit Joghurt und Kakao ist fertig. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn oder füllen Sie ihn nach Belieben.
Tipps
Aufbewahrung
Der 5-Minuten-Kuchen mit Joghurt und Kakao hält sich bei Raumtemperatur 3/4 Tage unter der entsprechenden Glasglocke.
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