Der 5-Minuten-Kuchen mit Kaffee ist ein leichter, fluffiger und köstlicher Kuchen, perfekt zu jeder Tageszeit. Einfach in der Zubereitung und in wenigen Minuten können Sie die Zutaten abwiegen, mischen und den Teig für den Ofen fertigstellen.
Es ist eine Variante meines 5-Minuten-Kuchens, perfekt zum Servieren in natürlicher Form, aber auch eine leckere Basis zum Füllen mit Mascarpone-Creme oder Chantilly-Creme.
Die Variante, die ich Ihnen heute vorschlage, enthält Espresso, zu dem ich löslichen Kaffee hinzugefügt habe, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen. Ich habe es nur mit Vanille aromatisiert, um Ihnen die Möglichkeit zu geben, es nach Belieben zu personalisieren; in den nächsten Tagen werde ich Ihnen eine super leckere Variante schenken.
Die 5-Minuten-Kuchen, die ich in den letzten Jahren entwickelt habe, sind fantastisch. Das Verfahren ist dasselbe wie bei der Zubereitung von Muffins und Pancakes. Die trockenen und flüssigen Zutaten werden in zwei Schüsseln aufgeteilt, schnell vermischt und dann gebacken; neben dem Einsatz als Teig für Kuchen, Muffins und Cupcakes können sie auch als Basis für gefüllte und glasierte Desserts genutzt werden.
Probieren Sie auch die anderen Varianten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 374,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 53,52 (g) davon Zucker 25,86 (g)
- Proteine 6,94 (g)
- Fett 15,69 (g) davon gesättigt 3,63 (g)davon ungesättigt 10,39 (g)
- Fasern 3,25 (g)
- Natrium 27,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 260 g Weizenmehl (Typ 00)
- 165 g Zucker
- 40 g Kaffee (Espresso oder Mokka)
- 7 g löslicher Kaffee
- 2 Eier (Mittelgroß)
- 85 g Erdnussöl (oder 100 g weiche Butter)
- 100 g Vollmilch
- 3 g Kakaopulver (ungesüßt) (zur leichten Farbgebung, optional)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel Kakaopulver (gesüßt) (oder Weizenmehl (Typ 00))
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Handrührgerät
- 1 Springform 22 cm Durchmesser
Verfahren
Bereiten Sie einen Espresso vor (es werden 40 g benötigt) und lösen Sie den löslichen Kaffee darin auf.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie in die andere Schüssel den Zucker, fügen Sie die Eier hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Schneebesen. Fügen Sie dann die Milch, das Öl, die Vanille und den Kaffee hinzu und integrieren Sie alles mit dem Schneebesen.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den festen Zutaten und verrühren Sie sie mit dem Schneebesen, um einen homogenen Teig zu erhalten.
Gießen Sie die Mischung in die eingefettete und bemehlte Springform. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 35 Minuten.
Führen Sie die Stäbchenprobe durch, um die Garzeit zu überprüfen. Wenn nötig, verlängern Sie die Garzeit um ein paar Minuten, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken wird.
Der 5-Minuten-Kuchen mit Kaffee ist fertig, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und servieren Sie ihn mit einem Löffel Schlagsahne.
Tipps
Lagerung
Der 5-Minuten-Kuchen mit Kaffee lässt sich bei Raumtemperatur 3/4 Tage im entsprechenden Kuchenbehälter aufbewahren.
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