Der 5-Minuten-Kuchen mit Ricotta und Pfirsichen ist ein weicher und duftender Kuchen, perfekt zum Frühstück, ein köstlicher Kuchen, um den Tag gut zu beginnen. Meine 5-Minuten-Kuchen gehören zu euren Lieblingssüßigkeiten, sie sind einfach, werden schnell zubereitet ohne etwas aufschlagen zu müssen und gelingen immer; perfekt für alle, die wenig Zeit in der Küche verbringen und wenig Erfahrung haben, da sie in vielen Varianten zubereitet werden können.
Wenn ihr Pfirsiche liebt, müsst ihr unbedingt meine neue Version mit Ricotta und Pfirsichen probieren, sie ist weich wie eine Wolke, alternativ findet ihr auch den 5-Minuten-Kuchen mit Pfirsichen und Heidelbeeren, den Pfirsichkuchen oder den Pfirsich-Mandel-Kuchen mit Joghurt, einfache Kuchen, perfekt zu jeder Tageszeit.
Die Ricotta macht den Teig sehr weich und hält den Kuchen für Tage flauschig. Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Teig auch verwenden, um kleine Kringel oder Muffins zu backen, sodass ihr kleine Portionen habt, die schnell garen.
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 235,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,17 (g) davon Zucker 18,31 (g)
- Proteine 5,47 (g)
- Fett 9,58 (g) davon gesättigt 3,22 (g)davon ungesättigt 5,89 (g)
- Fasern 1,12 (g)
- Natrium 26,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 260 g Weizenmehl 00
- 165 g Zucker
- 250 g Ricotta
- 50 g Milch
- 2 Eier (mittlere)
- 75 g Erdnussöl (oder 90 g weiche Butter)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 3 Nektarinen (fest und süß)
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel Weizenmehl 00
- n. B. Puderzucker mit Vanille
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Waage
- 1 Schneidebrett
- 1 Handrührbesen
- 1 Form aufklappbar, 22 cm Durchmesser
Verfahren
Wascht die Pfirsiche, trocknet sie und schneidet sie in dünne Scheiben, etwa 5 mm dick.
Gebt den Ricotta in die Schüssel zusammen mit dem Zucker und rührt ihn sehr gut um; fügt die Eier hinzu, eines nach dem anderen, dann das Öl, die Milch, die Vanille und die Zitronenschale.
Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in einer anderen Schüssel.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den festen Zutaten, rühren Sie mit dem Schneebesen, um einen homogenen Teig zu erhalten.
Geben Sie die Mischung in die eingefettete und bemehlte Kuchenform. Verteilen Sie die Pfirsichscheiben auf dem Teig.
Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 45/50 Minuten.
Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen, wenn es nötig ist, verlängern Sie sie um einige Minuten, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu backen, sonst wird er trocken.Wenn die Oberfläche des Kuchens dazu neigt, zu stark zu bräunen, bedecken Sie sie mit einem Blatt Aluminiumfolie.
Der 5-Minuten-Kuchen mit Ricotta und Pfirsichen ist fertig, lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Legen Sie ihn auf einen Teller und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
Tipps
Aufbewahrung
Der 5-Minuten-Kuchen mit Ricotta und Pfirsichen hält sich im Kühlschrank 3/4 Tage; im Sommer bevorzuge ich es, Obstkuchen im Kühlschrank aufzubewahren und sie 30 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen.
Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch bei Raumtemperatur aufbewahren, aber nicht länger als 2 Tage, da das Obst dazu neigt, sauer zu werden und den Geschmack zu verändern.
***********************
Für Tipps zur Zubereitung der Rezepte kontaktieren Sie mich auf FACEBOOK und, wenn Sie möchten, folgen Sie mir auf INSTAGRAM
Senden Sie mir Ihre Fotos, ich werde sie gerne in meinen sozialen Netzwerken veröffentlichen
