Der 5-Minuten-Kuchen ohne Eier ist eine leichte und delikate Variante meines 5-Minuten-Kuchens. Ihr habt mich oft gebeten, Kuchen ohne Eier zu kreieren, und heute habe ich mich entschieden, eine perfekte Basis zu schaffen, die pur genossen oder mit Schokoladenstückchen oder frischen Früchten angereichert werden kann.
Das Rezept ist sehr einfach und wird wirklich in wenigen Minuten zubereitet, gerade genug Zeit, um die Zutaten abzuwiegen, sie zu mischen, und der Teig ist bereit für den Ofen. Die 5-Minuten-Kuchen sind ideal, wenn man wenig Zeit zur Verfügung hat, aber nicht auf ein einfaches und leckeres Frühstück verzichten möchte.
Mit diesem Teig können Sie auch Muffins und Cupcakes zubereiten, die Backzeit wird noch schneller sein und Sie erhalten wirklich besondere, weiche Leckereien.
Ich habe den 5-Minuten-Kuchen ohne Eier mit Zitrone und Vanille aromatisiert, aber Sie können die Aromen und Gewürze verwenden, die Sie bevorzugen; da es sich um eine neutrale Basis handelt, ist sie ideal zum Füllen. Ich empfehle, ihn in der Mitte zu halbieren und mit Vanillecreme und Pfirsichen oder mit einer köstlichen Namelaka mit Kokos zu füllen.
Viel Spaß beim Personalisieren und probieren Sie auch die anderen Varianten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 358,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,76 (g) davon Zucker 27,32 (g)
- Proteine 5,94 (g)
- Fett 15,87 (g) davon gesättigt 2,97 (g)davon ungesättigt 6,99 (g)
- Fasern 1,29 (g)
- Natrium 7,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 260 g Mehl 00
- 40 g Mandelmehl (oder andere Nüsse)
- 160 g Zucker
- 250 g Milch (oder 150 ml Milch und 100 ml Orangensaft)
- 70 g Erdnussöl (oder anderes Öl nach Belieben oder 85 g weiche Butter)
- 1 Packung Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Mandelaroma)
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben oder Zitronenschale)
- 100 g Schokoladenstückchen (dunkel)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Handrührbesen
- 1 Kuchenform öffnbar, 24 cm Durchmesser
- 1 Waage
Verfahren
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel und fügen Sie das Mandelmehl hinzu.
In der zweiten Schüssel geben Sie die Milch (vorzugsweise bei Raumtemperatur), fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie mit dem Schneebesen, fügen Sie das Öl, die Vanille, die Zitronenschale hinzu und mischen Sie erneut.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den festen Zutaten und mischen Sie mit dem Schneebesen, um einen homogenen Teig zu erhalten.
Fügen Sie dem Teig 60 g Schokoladenstückchen hinzu.
Gießen Sie den Teig in die gebutterte und bemehlte Kuchenform, verteilen Sie die restlichen Schokoladenstückchen auf der Oberfläche. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 175° etwa 40 Minuten lang auf dem unteren Rost.
Machen Sie den Zahnstocher-Test, um die Garzeit zu überprüfen, falls nötig, verlängern Sie sie um ein paar Minuten, jeder Ofen hat eine unterschiedliche Garzeit.
Der 5-Minuten-Kuchen ohne Eier ist fertig, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
Tipps
Der 5-Minuten-Kuchen ohne Eier hält sich bei Raumtemperatur 3/4 Tage in der Kuchenbox.
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