Der 5-Minuten-Mandel-Orangen-Kuchen ist weich und aromatisch, ein sehr einfacher und wirklich köstlicher Kuchen. Das Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet, da nichts aufgeschlagen wird. Nach dem Abwiegen der Zutaten mischt man sie, gießt sie in die Kuchenform und backt den Kuchen.
Die 5-Minuten-Kuchen sind eines meiner Lieblingsrezepte, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem ein gutes Stück Kuchen mit einem heißen Tee genießen möchte. Sie sind auch perfekt für unerwartete Gäste. Neben Frühstückskuchen sind sie ideal zum Füllen und Glasieren in kurzer Zeit. Mit dem 5-Minuten-Schokoladenkuchen habe ich einen köstlichen Kuchen mit Pistaziencreme gefüllt und mit einer Zartbitter-Schokoladenganache glasiert.
Heute schlage ich eine Kombination vor, die ich besonders liebe: Mandeln und Orangen, eine perfekte Kombination, die mit Schokoladentropfen, kandierten Früchten oder in Rum eingeweichten Rosinen verfeinert werden kann. Wie ich oft sage, sind diese Kuchen äußerst vielseitig und können nach Belieben variiert werden.
Hier sind meine Lieblingsvarianten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 371,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,14 (g) davon Zucker 25,01 (g)
- Proteine 8,10 (g)
- Fett 19,66 (g) davon gesättigt 2,75 (g)davon ungesättigt 6,58 (g)
- Fasern 2,13 (g)
- Natrium 39,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Type 00 Mehl
- 100 g Mandelmehl
- 170 g Zucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 125 g Naturjoghurt
- 70 g Erdnussöl
- 30 g Orangensaft
- 12 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel abgeriebene Orangenschale (gerieben, die Schale einer großen Orange)
- 100 g Zartbitterschokoladen-Tropfen (oder Rosinen)
- 30 g Mandelblättchen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Backform Springform mit 24 cm
Vorgehensweise
Wenn Sie kein Mandelmehl zu Hause haben, können Sie Mandeln in der Küchenmaschine mahlen. Sie sollten es intermittierend einschalten, damit sie kein Öl freisetzen.
In einer Schüssel mischen Sie den Joghurt, die Eier, den Zucker und das Vanilleextrakt, den Orangensaft und das Erdnussöl.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie sie zu den Flüssigkeiten hinzu, dann geben Sie das Mandelmehl dazu und vermengen alles gut mit dem Schneebesen, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.
Fügen Sie die Schokoladentropfen hinzu, der Teig ist fertig.
Fetten Sie eine 24-cm-Form ein und bemehlen Sie sie, gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie die Mandelblättchen auf der Oberfläche.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 175° für 30/35 Minuten, machen Sie immer die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen. Sollte es nötig sein, verlängern Sie sie um 5 Minuten. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, decken Sie sie mit einem Stück Alufolie ab.
Der 5-Minuten-Mandel-Orangen-Kuchen ist fertig, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller geben. Wenn Sie möchten, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Lagerung
Der 5-Minuten-Mandel-Orangen-Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur 3/4 Tage.
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