Die 5-Minuten-Schokoladenmuffins sind superweiche Leckereien, perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen Snack zum Teilen. Dank ihrer leichten Konsistenz und der Schokolade, die im Mund schmilzt, werden sie Sie beim ersten Bissen erobern. Das Rezept ist wirklich einfach, der Teig wird schnell gemischt, ohne besondere Haushaltsgeräte zu benötigen, eine einfache Rührbesen und eine Schüssel reichen aus.
Vor einiger Zeit habe ich die zartere Version mit Joghurt gemacht, die großen Erfolg hatte, und heute habe ich die Schokoladenvariante zubereitet. Wenn Sie keinen Joghurt verwenden möchten, können Sie das Rezept für den 5-Minuten-Kakaokuchen verwenden und ihn in einer Muffinform backen, es ergeben sich 12 superweiche Küchlein.
Die Schokoladenmuffins sind perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf einen hausgemachten, gesunden Kuchen verzichten möchten, außerdem sind sie zu jeder Tageszeit perfekt.
Ich habe die Muffins mit Orangenschale und Vanille aromatisiert. Wenn Sie möchten, können Sie sie nach Ihren Wünschen personalisieren, Schokolade passt gut zu Zitrusfrüchten, Bittermandel, Kaffee oder Rum.
Probieren Sie auch die anderen 5-Minuten-Desserts:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 234,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,63 (g) davon Zucker 19,04 (g)
- Proteine 4,77 (g)
- Fett 10,02 (g) davon gesättigt 2,35 (g)davon ungesättigt 5,45 (g)
- Fasern 1,33 (g)
- Natrium 22,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 220 g Weizenmehl 00
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 165 g Zucker
- 125 g naturbelassener weißer Joghurt (1 Becher)
- 50 g Milch
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 75 g Erdnussöl (oder anderes Öl nach Wahl oder 90 g weiche Butter)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben – optional)
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Handrührbesen
- 1 Waage
- 1 Muffinform mit 12 Förmchen
Verfahren
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie gut mit einem Schneebesen, dann fügen Sie den Joghurt, die Milch, das Öl, die Vanille und die Orangenschale hinzu und mischen alles gut.
Sieben Sie in einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver, legen Sie es beiseite.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den festen Zutaten und rühren Sie mit dem Schneebesen, bis ein homogener Teig entsteht.
Fügen Sie 60 g der Schokoladenstückchen hinzu.
Teilen Sie den Teig in die Förmchen in der Muffinform und streuen Sie die restlichen Schokoladenstückchen darauf.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 17/18 Minuten lang.
Machen Sie den Zahnstocher-Test, um zu überprüfen, ob sie durchgebacken sind; falls nötig, verlängern Sie die Backzeit um einige Minuten.
Die 5-Minuten-Schokoladenmuffins sind fertig, lassen Sie sie vollständig abkühlen und servieren Sie sie.
Tipps
Aufbewahrung
Die 5-Minuten-Schokoladenmuffins halten sich bei Raumtemperatur 3/4 Tage unter einer Glasglocke.
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